E poi c'è che inizia con il cioccolato bean to bar...

by Umberto - giovedì 14 dicembre 2017

E poi c'è che inizia con il cioccolato bean to bar...

Come un franchising inglese che ha deciso di intraprendere il percorso del cioccolato artigianale con la linea di produzione bean to bar di Fbm. Del resto, cosa c'è di più complementare al gelato quando inizia a fare freddo? Il cioccolato e se poi è bean to bar, è una grande storia emozionale e commerciale.

Leggi il resto del post »


 

E poi c'è Sfera...

by Umberto - mercoledì 13 dicembre 2017

E poi c'è Sfera...

Che con il suo design è perfetta per quei locali che oltre al cioccolato vogliono creare un' atmosfera elegante ed unica nel loro locale. Presentata a Gennaio, Sfera ha fatto anch'essa il giro del mondo per raggiungere alcuni tra i nuovi locali più esclusivi.

Leggi il resto del post »


 

Mini Mono in giro per il mondo...

by Umberto - mercoledì 13 dicembre 2017

Mini Mono in giro per il mondo...

Ormai le gelaterie di tutto il mondo hanno sposato il cioccolato. Una volta avevano le fontane a dischi e poi hanno iniziato a mettere gli scioglitori con il rubinetto a vista. Mini Mono è il nostro scioglitore per gelaterie più piccolo. Ormai è richiesto ovunque, da Singapore all'Australia e dalla Spagna al Brasile. Ancora una volta Fbm risponde alle richieste del mercato. #chocolateforall.

Leggi il resto del post »


 

Sette anni di blog. Ecco il nuovo Avatar.

by Umberto - martedì 12 dicembre 2017

Sette anni di blog. Ecco il nuovo Avatar.

Il nostro blog iniziò nel 2010, in Dicembre. Accompagnato da un primo Avatar che oggi viene adeguato all'età ed alla nuova dimensione di Fbm e del suo timoniere. Iniziammo in un mondo dove il web era ancora sconosciuto a molti ed oggi raccontiamo il nostro percorso su cinque socials, oltre che in rete. Collaboriamo con Scuole in giro per il mondo e scriviamo anche i nostri viaggi sulle più importanti riviste di settore. Elaboriamo più di 700 posts con contenuti di tecnologia, analisi del nostro settore, storie dei nostri clienti e dei nostri viaggi.  Siamo sempre stati avanti nella tecnologia ed abbiamo sempre cercato trasparenza nella comunicazione. Vogliamo continuare ancora a camminare più rapidi.

Leggi il resto del post »


 

Il 2017 di Fbm. 33 fiere nel mondo.

by Umberto - martedì 12 dicembre 2017

Il 2017 di Fbm. 33 fiere nel mondo.

Eh già, Fbm nel 2017 è stata presente in ogni continente del Globo ed ha esposto per 33 volte. Fbm ha portato in giro nelle sue manifestazioni più di 250 modelli. Fbm ha percorso 15 volte la circonferenza del mondo per le proprie esibizioni. I numeri, a volte rendono meglio l'idea delle parole. Spesso si sente dire che un'azienda è internazionale o è leader di settore ma poi non si raccontano quasi mai i numeri. Ebbene, Fbm nel 2017 ha avuto questi numeri. Grazie a tutti coloro che ci hanno apprezzato ed a tutta la famiglia Fbm che con gli stessi Clienti, Tecnici, Venditori ed Agenti ci ha supportato ed apprezzato in questo nostro lungo viaggio. Continuate a seguirci che saremo ancora vicino a voi. Ci vediamo il prossimo anno!

Leggi il resto del post »


 

Ancora a Parigi. Ancora Prima con il carrello ricopritore.

by Umberto - lunedì 11 dicembre 2017

Ancora a Parigi. Ancora Prima con il carrello ricopritore.

Il bello di Prima 10 è che, pur essendo contenuta negli ingombri, ha la capacità produttiva importante ed ha la qualità di esecuzione dei vari processi identica alle "sorelle maggiori". Talvolta, anche a Parigi, lo spazio non c'è ma il cioccolato ha sempre bisogno di una temperatrice continua con il carrello ricopritore. La risposta migliore è sempre Prima.

Leggi il resto del post »


 

Conclusa la Fiera dell'Artigianato di Milano...

by Umberto - lunedì 11 dicembre 2017

Conclusa la Fiera dell'Artigianato di Milano...

E' terminato anche il nostro anno di manifestazioni nel mondo. La cosa interessante della Fiera di Milano di quest'anno, è stato il riconoscimento da parte dell'Ente Fiera del vincolo didattico. Spiegare, insegnare e promuovere il metodo per ottenere il cioccolato che ha il suo inizio dal cacao fermentato. In un mondo che va sempre più veloce e deve sempre avere l'utile al fianco di ogni azione, ricevere questo riconoscimento durante una manifestazione così importante è qualcosa che ci inorgoglisce sia come produttori di macchinari "bean to bar" sia come milanesi, visto che non è semplice, e richiede molta sensibilità, la concessione di questo vincolo.

Leggi il resto del post »


 

Sessantacinque nazioni hanno almeno un "bean to bar" con Fbm!

by Umberto - domenica 10 dicembre 2017

Sessantacinque nazioni hanno almeno un "bean to bar" con Fbm!

Il bean to bar nel mondo non è più una "moda" come molti credevano. Non è nemmeno un movimento anacronistico ed anti-ciclico come altri pensavano. In un momento storico nel quale la chimica è sempre più presente all'interno del "food" e non sempre lo è soltanto per tutelare il consumatore, c'è sempre più bisogno della sana e storica qualità dell' artigiano. Vero che fino a qualche decennio fa, in Europa e nell'Occidente,esistevano i cioccolatieri artigianali che trasformavano il cacao in cioccolato e che poi sono stati costretti a cedere il passo alle grandi multinazionali ed è anche vero che, ancora oggi, moltissimi "cioccolatieri" artigianali non conoscono nemmeno il sapore del cacao tostato ed utilizzano il cioccolato che prendono da una confezione già pronta e prodotta industrialmente. Ma se dopo così pochi anni, Fbm è arrivata a coprire tutti i continenti e ben 65 nazioni con la propria linea dedicata al cioccolato "bean to bar" , significa che il valore aggiunto dell'artigiano nei confronti dei propri clienti è vincente perchè risulta essere un creatore di trasparenza  e professionalità. Il consumatore è spesso spaventato dal non conoscere esattamente cosa sta mangiando ed ha bisogno sempre di più di sicurezze. Il consumatore vuole sapere e vedere da dove arriva ciò che mangia e che storia o percorso ha ciò che mangia. L'artigiano del bean to bar ha tutte le risposte per il cioccolato.

Leggi il resto del post »


 

Andorra. Ancora un Bean to bar con Fbm.

by Umberto - sabato 9 dicembre 2017

Andorra. Ancora un Bean to bar con Fbm.

Una nuova linea di produzione di cioccolato artigianale Fbm che inizia dopo la tostatura del seme di cacao ed arriva alla tavoletta cristallizzata è stata scelta da un produttore di cioccolato di Andorra. Dopo aver visitato la nostra "Bean to bar Area" e dopo aver testato i nostri macchinari, la scelta per la produzione dei veri passaggi di trasformazione del cacao è stata Fbm. Ancora una volta, la nostra esperienza,  professionalità ed onestà commerciale sono state le armi che hanno permesso ad un "chocolate maker" di scegliere Fbm. Il Bean to bar è nato in America e poi ha continuato la sua crescita nel Nord Europa arrivando negli ultimi mesi sempre di più nel sud del "vecchio Continente". Ebbene, dopo Grecia, Albania, Italia, Francia, Spagna e Portogallo,  il "Bean to bar" mancava soltanto nella piccola Andorra ed anche qui, Fbm non ha voluto tralasciare nessuno.

Leggi il resto del post »


 

Le Scuole all'avanguardia scelgono Fbm!

by Umberto - venerdì 8 dicembre 2017

Le Scuole all'avanguardia scelgono Fbm!

Fbm ha a Legnano una Scuola di pasticceria dal 2010 ed una Scuola dedicata al Bean to bar dal 2015. Fbm è anche Founding Sponsor della JMA School di Las Vegas dove propone corsi di cioccolateria e corsi dedicati al movimento "Bean to bar" da quattro anni. Fbm, poi collabora con un'altra decina di Scuole nel mondo in ogni Continente. Accanto a queste collaborazioni, Fbm è anche la scelta di alcune tra le migliori Scuole Culinarie del mondo. L'ultima, in ordine cronologico, è la Culinary Arts Academy che primeggia nel Food Svizzero. Da qualche mese Fbm è stata la scelta della Scuola di Lucerna per le nostre avveniristiche temperatrici continue ed ora è stata scelta come Partner in ogni posizione del Network didattico che è uno dei più valorizzati nel mondo del dolciario svizzero.

Leggi il resto del post »


 
 1234567891011121314151617Avanti