Tra Barcellona e Las Vegas passeremo da Stoccolma per il Choklad Festivalen!

by Umberto - giovedì 29 settembre 2016

Tra Barcellona e Las Vegas passeremo da Stoccolma per il Choklad Festivalen!

Settimana prossima sarà molto impegnativa in quanto dopo l'ExpoNadal di Barcellona che inizia lunedì prossimo e l'Ibie di Las Vegas che inizia sabato, 8 ottobre, saremo presenti da giovedì 6 ottobre anche a Stoccolma, in Svezia,  con le nostre temperatrici al Choklad Festivalen dove quest'anno, per la prima volta ci sarà anche un reparto dedicato al cioccolato "bean to bar"!

Leggi il resto del post »


 

Bean to bar Area: dall'Indonesia per il "from tree to bar"...

by Umberto - giovedì 29 settembre 2016

Bean to bar Area: dall'Indonesia per il "from tree to bar"...

Questa settimana produciamo cioccolato all'interno della nostra Bean to bar Area con un produttore di cioccolato francese che si è trasferito in Indonesia e segue tutta la filiera di produzione artigianale partendo dalla raccolta, fermentazione del cacao fino al modellaggio ed alla cristallizzazione del cioccolato.

Leggi il resto del post »


 

E così il bean to bar diventa bean To Ciok...

by Umberto - mercoledì 28 settembre 2016

E così il bean to bar diventa bean To Ciok...

A Torino con Fbm, il bean to bar diventa bean To ( dove è la sigla di Torino...) Ciok ( l'abbreviazione del cioccolato...)

Leggi il resto del post »


 

Bean to bar Area di Legnano: da Torino per il cioccolato a 2 ingredienti...

by Umberto - mercoledì 28 settembre 2016

Bean to bar Area di Legnano: da Torino per il cioccolato a 2 ingredienti...

Finalmente anche in Italia inizia a crescere la consapevolezza del cioccolato artigianale prodotto dal seme di cacao. E così che Davide Appendino e Maurizio Dell'Agnese hanno deciso di frequentare la nostra scuola per poi iniziare questa fantastica avventura nel loro laboratorio di Torino!

Leggi il resto del post »


 

Australia, Adelaide: non solo bean to bar...

by Umberto - martedì 27 settembre 2016

Australia, Adelaide: non solo bean to bar...

In Australia si produce cioccolato artigianale prodotto dal seme di cacao ma anche con il semilavorato. Ecco cosa crea questo cioccolatiere di Adelaide grazie a Proxima ed al suo carrello ricopritore!

Leggi il resto del post »


 

Australia: ancora cioccolato bean to bar con Fbm!

by Umberto - martedì 27 settembre 2016

Australia: ancora cioccolato bean to bar con Fbm!

La tecnologia di Fbm è perfetta per chi vuole produrre il proprio cioccolato partendo dal seme di cacao. Ecco un altro produttore australiano che si affida a noi per il proprio cioccolato artigianale!

Leggi il resto del post »


 

Dalla Bretagna: back in Fbm!

by Umberto - lunedì 26 settembre 2016

Dalla Bretagna: back in Fbm!

Dopo la prima temperatrice con carrello acquistata qualche anno fa, ecco che questo cioccolatiere di Bruz, in Francia, ha scelto ancora di venirci a trovare e ritirare una Proxima con il nuovo carrello ricopritore!

Leggi il resto del post »


 

A proposito di linee di cioccolato: ecco quella di Slitti...

by Umberto - domenica 25 settembre 2016

Unico a non essere mai arrivato secondo nei concorsi nazionali, europei e mondiali ai quali ha partecipato e guardando questa produzione si può anche intuire il motivo... Come la HRC ha Marquez, come la Mercedes ha Hamilton, anche questa nostra linea di ricopertura ha il suo fuoriclasse a guidarla: Andrea Slitti.


 

A proposito di Las Vegas: pochi giorni e saremo all'Ibie!

by Umberto - domenica 25 settembre 2016

A proposito di Las Vegas: pochi giorni e saremo all'Ibie!

A proposito di Las Vegas? Subito dopo l'ExpoNadal di Barcellona, dall'8 di Ottobre saremo presenti con il nostro stand all'Ibie di Las Vegas, dopo 15 anni dalla prima partecipazione per Fbm , e presenteremo una novità che svilupperà ulteriormente il nostro rapporto con i nostri fantastici amici-clienti!

Leggi il resto del post »


 

Ed una nuova linea di ricopertura anche a Las Vegas!

by Umberto - domenica 25 settembre 2016

Ed una nuova linea di ricopertura anche a Las Vegas!

Leggermente più lunga di quella destinata a Singapore ma sempre con larghezza 300 mm...

Leggi il resto del post »


 
 1234567891011121314151617Avanti