Colombia. Produrre cioccolato dove si raccoglie il cacao.

by Umberto - mercoledì 16 agosto 2017

Colombia. Produrre cioccolato dove si raccoglie il cacao.

Per anni, in queste nazioni dove si coltiva e raccoglie il miglior cacao del mondo, non si è  mai prodotto e degustato il cioccolato. Da qualche anno ciò non accade più e questo anche grazie ai macchinari offerti da Fbm per il "bean to bar". Anche in Colombia e questo ci inorgiglisce molto. Grazie #chocolateforall

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India. Ancora un nuovo "bean to bar" con Fbm!

by Umberto - lunedì 14 agosto 2017

India. Ancora un nuovo "bean to bar" con Fbm!

Produrre cioccolato dal seme di cacao non è così complicato e, con passione e una buona tecnica, si riesce. Poi, se si viene aiutati da Fbm, tutto diventa molto più semplice. La nostra Scuola "Bean to bar Area" è sempre a disposizione per tutti ed i nostri macchinari sono ideali per chi vuole diversificare il proprio cioccolato artigianale. Anche in India hanno questa necessità ed ancora una volta la scelta è Fbm!

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India. Piccoli "bean to bar" crescono...

by Umberto - sabato 12 agosto 2017

India. Piccoli "bean to bar" crescono...

Qualche anno fa in Kerala, questi pionieri del cioccolato hanno fondato Pristine Chocolate affidandosi ad Fbm. E' uno dei primi "from tree to bar".  Oggi, sono cresciuti ed hanno aperto un locale anche Cherai Beach, uno dei punti più alla moda dei luoghi di villeggiatura dell'universo indiano.

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Singapore. Ancora un "bean to bar" con Fbm.

by Umberto - sabato 29 luglio 2017

Singapore. Ancora un "bean to bar" con Fbm.

Il movimento "bean to bar" è ormai assoluto. Ovunque, si capisce che il cioccolato artigianale ha qualcosa di speciale. Eccoci ancora a Singapore ed eccoci ancora con un nuovo produttore di cioccolato "bean to bar".

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Rumbo in un locale speciale di Arequipa...

by Umberto - giovedì 27 luglio 2017

Rumbo in un locale speciale di Arequipa...

Nella terra che incrocia i confini di Perù, Cile e Bolivia, in una città tipica del Sud America, al primo piano si produce cioccolato che si può gustare anche sui tavoli del balcone. Cioccolato prodotto con la pietra, cioccolato prodotto con Rumbo.
 

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Perù. Ancora un "bean to bar" che produce con Fbm...

by Umberto - giovedì 27 luglio 2017

Perù. Ancora un "bean to bar" che produce con Fbm...

Sempre in Sud America e sempre in Perù. Sempre un piacere aiutare uno dei migliori cacao del mondo a diventare cioccolato!

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Texas. Chi inizia con Fbm, poi continua sempre con Fbm.

by Umberto - mercoledì 26 luglio 2017

Texas. Chi inizia con Fbm, poi continua sempre con Fbm.

Ecco ancora un produttore di cioccolato bean to bar che aveva iniziato con noi qualche anno fa ed ora, crescendo nel suo volume di produzione, acquista ancora Fbm. Una nuova Unica con il dispositivo "bean to bar" è in partenza per il Texas!

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Bean to Bar Area. Ultimo corso prima dell'estate...

by Umberto - lunedì 24 luglio 2017

Bean to Bar Area. Ultimo corso prima dell'estate...

Dedicato a 2 cioccolatieri olandesi. Oggi inizia ancora un corso per la produzione di cioccolato bean to bar nella nostra Scuola.

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Anche nelle Filippine il Bean to Bar funziona con Fbm...

by Umberto - venerdì 21 luglio 2017

Anche nelle Filippine il Bean to Bar funziona con Fbm...

Nell'area di Davao, Filippine,  il cioccolato non è soltanto "dal seme alla tavoletta" ma è dall'"albero alla tavoletta" ( from tree to bar!) ma utilizza sempre e comunque Fbm per la propria produzione.

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Ancora Africa. Madagascar.

by Umberto - mercoledì 19 luglio 2017

Ancora Africa. Madagascar.

Ancora in Africa, in una delle poche aree dove il cacao trinitario è stato seminato e coltivato. Anche in Madagascar si sta iniziando a produrre piccole quantità di cioccolato con Fbm.

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