Eliecer, cioccolato con Criollo Arhuaco.

by Umberto - venerdì 23 febbraio 2018

Eliecer, cioccolato con Criollo Arhuaco.

Un altro amico della Colombia. Un produttore della Comunità Aruhaco che produce un gran cioccolato e che sicuramente otterrà grandi riconoscimenti internazionali.

Leggi il resto del post »


 

Pieter. Dal Belgio al Sud America!

by Umberto - venerdì 23 febbraio 2018

Pieter. Dal Belgio al Sud America!

E più precisamente a Grenada, in Nicaragua, dove questo cioccolatiere belga si è trasferito per produrre il proprio cioccolato a 2 ingredienti.

Leggi il resto del post »


 

Dal Belgio... Jonas!

by Umberto - venerdì 23 febbraio 2018

Dal Belgio... Jonas!

Eccoci con Jonas, ormai storico Cliente di Fbm. Iniziato con Prima, oggi ha 2 Maestria e parte delle nostre macchine per il bean to bar...

Leggi il resto del post »


 

Un altro "bean to bar" che sta crescendo in Francia...

by Umberto - giovedì 22 febbraio 2018

Un altro "bean to bar" che sta crescendo in Francia...

Dopo poco più di un anno, eccoci ancora nel Sud della Francia, vicino a Cannes, dove un produttore di cioccolato bean to bar che ha iniziato soltanto lo scorso anno ci ha chiamato ancora per incrementare la sua produzione. Non so se portiamo fortuna oppure se diamo i consigli migliori per crescere un passo alla volta, ma ormai non riusciamo più a contare i produttori che crescono dopo che hanno iniziato e si sono affidati ad Fbm.

Leggi il resto del post »


 

Choco del Sol. Il cioccolato bean to bar tedesco più famoso...

by Umberto - martedì 20 febbraio 2018

Choco del Sol. Il cioccolato bean to bar tedesco più famoso...

Ed anche Peggy e Patrick sono arrivati a Milano per il Salon du Chocolat e non potevano non passare dal nostro Stand. Storico Cliente e storici amici di Fbm. Pionieri con noi del movimento bean to bar europeo.

Leggi il resto del post »


 

Slitti. Leggenda del cioccolato italiano.

by Umberto - martedì 20 febbraio 2018

Slitti. Leggenda del cioccolato italiano.

Ricevere la visita di Andrea Slitti nel proprio stand è sempre un grande piacere. Uno dei brand italiani di cioccolato artigianale più importanti che apre negozi ovunque in quanto apprezzato per la qualità e lo stile unico.

Leggi il resto del post »


 

Viganotti. Anche a Genova si produce cioccolato artigianale.

by Umberto - lunedì 19 febbraio 2018

Viganotti. Anche a Genova si produce cioccolato artigianale.

Alessandro Boccardo nel nostro stand del Salon du Chocolat di Milano. Viganotti è una realtà che ha una storia che inizia nel 1866. Il Cioccolato prodotto dai semi di cacao viene lavorato anche a Genova con Fbm.

Leggi il resto del post »


 

Amaro. Qualcosa di importante per il b2b italiano.

by Umberto - lunedì 19 febbraio 2018

Amaro. Qualcosa di importante per il b2b italiano.

Marco Colzani, uno dei principali produttori di cioccolato bean to bar che, sin dai tempi del padre, lavora il suo cioccolato con Fbm. Pluripremiato ed uno dei più apprezzati cioccolati italiani nel mondo. Venduto ed apprezzato in Usa, Europa ed in altre parti del mondo il cioccolato di Marco Colzani, Amaro, ha la prerogativa del monorigine con il quale esalta la provenienza di diversi tipi di cacao.

Leggi il resto del post »


 

Ancora Firenze. Cioccolato Argento.

by Umberto - lunedì 19 febbraio 2018

Ancora Firenze. Cioccolato Argento.

Altri pionieri del bean to bar italiano che ci sono venuti a trovare al Salon du Chocolat di Milano. Cioccolato Argento ed il bean to bar sono una storia particolare perchè iniziata con grande pianificazione ed attenzione a tutte le possibili complicazioni che si possono incontrare per produrre cioccolato artigianale. Anche loro, hanno scelto Fbm ed anche loro continuano a crescere.

Leggi il resto del post »


 

Urzi, a Firenze uno dei primi b2b italiani...

by Umberto - lunedì 19 febbraio 2018

Urzi, a Firenze uno dei primi b2b italiani...

Che produce il proprio cioccolato esclusivamente con Fbm. Urzi ha sempre avuto molti contatti "americani" ed è stato uno dei primi a sposare questo nuovo movimento quando, in Italia, il bean to bar non si sapeva ancora cosa fosse.

Leggi il resto del post »


 
 1234567891011121314151617Avanti