Viaggio in Sud Africa (Capitolo I): Davanti la baia del gigante bianco...

by Umberto - venerdì 19 maggio 2017

Viaggio in Sud Africa (Capitolo I): Davanti la baia del gigante bianco...

Un nuovo viaggio ed un nuovo racconto dedicato al cioccolato bean to bar. Questa volta partiamo da Città del Capo, davanti la laguna dove abita il grande Squalo Bianco ed andiamo a trovare due storici produttori di cioccolato artigianale di questa bellissima città.

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Dall'Argentina alla Bean to bar Area.

by Umberto - mercoledì 17 maggio 2017

Dall'Argentina alla Bean to bar Area.

Ormai il B2B è globale ed Fbm ne è una importante rappresentante. E' per questo che arrivano dall'Argentina per testare e verificare la produzione del cioccolato artigianale.

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Bean to bar anche in Cina!

by Umberto - martedì 16 maggio 2017

Bean to bar anche in Cina!

Potevamo non portare il nostro bean to bar anche in Cina? Il cioccolato artigianale è arrivato fino a qui e noi siamo fieri di poter essere ancora i protagonisti.

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Ed ecco chi si porta a casa Unica...

by Umberto - giovedì 11 maggio 2017

Ed ecco chi si porta a casa Unica...

Da Johannesburg a Città del Capo. La nostra speciale temperatrice continua Unica, presentata alla Fiera F&HA di Johannesburg, si ferma sempre in Sud Africa ma a Cape Town. Eccoci poco prima della consegna con il nuovo proprietario.

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Ecco i nuovi proprietari di una nuova Rumbo...

by Umberto - giovedì 11 maggio 2017

Ecco i nuovi proprietari di una nuova Rumbo...

Anche in Sud Africa il bean to bar è una realtà affermata. Ed anche in Sud Africa Rumbo produce cioccolato grazie a questi nuovi produttori di Durban.

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In Belize il bean to bar con Fbm...

by Umberto - mercoledì 10 maggio 2017

In Belize il bean to bar con Fbm...

Non solo Compatta con il carrello ma anche altri macchinari per la produzione di cioccolato artigianale.

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Il bello del Bean to bar...

by Umberto - giovedì 4 maggio 2017

Il bello del Bean to bar...

E' che ormai si produce artigianalmente in ogni angolo del mondo. Qui siamo a Taiwan ed anche qui si produce con Fbm. Taiwan ha scoperto il cioccolato artigianale da pochi mesi ma sembra che ormai sia diventato un mezzo per aumentare il proprio mercato per ognuno che si cimenta in questa nuova produzione artiginale.

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Anche ad Atlanta, il bean to bar temperato con Fbm...

by Umberto - venerdì 28 aprile 2017

Anche ad Atlanta, il bean to bar temperato con Fbm...

Il temperaggio del cioccolato "bean to bar" a 2 ingredienti non è una cosa semplice per una temperatrice normale. E' per questo che abbiamo creato le modifiche dedicate al cioccolato "bean to bar" che sono tanto apprezzate dai "chocolate makers". La differenza? Eccola in queste tavolette...

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Atlanta. Se ci passate, non dimenticate un salto qui...

by Umberto - venerdì 28 aprile 2017

Lo spirito del produttore artigianale americano è questo. Un bellissima coppia che produce un buonissimo cioccolato anche grazie ad Fbm.


 

Viaggio in Indonesia (ultimo capitolo): Arrivederci Indonesia...

by Umberto - venerdì 28 aprile 2017

Viaggio in Indonesia (ultimo capitolo): Arrivederci Indonesia...

Una terra generosa, una quantità di cacao imponente ma poco curata fino a qualche tempo fa. Ora, inizia anche qui un nuovo cammino ed anche Fbm proverà a dare il proprio contributo. A presto, Indonesia...

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