Cocama in Perù. Un cioccolato squisito che inizia a vincere concorsi nel mondo...

by Umberto - sabato 18 febbraio 2017

Cocama in Perù. Un cioccolato squisito che inizia a vincere concorsi nel mondo...

Sebastian, giovane cioccolatiere peruviano, gestore di Cocama, uno dei cioccolati più in crescita del movimento "Bean to bar". Sperimenta e verifica ogni passaggio della produzione del proprio cioccolato. Dal seme di cacao, la fermentazione, e poi si affida alla nostra tecnologia. Niente male la lucentezza del suo cioccolato...

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Fbm di Legnano, arrivata la nuova targa con lista dei produttori di cioccolato "Bean to bar"...

by Umberto - venerdì 17 febbraio 2017

Fbm di Legnano, arrivata la nuova targa con lista dei produttori di cioccolato "Bean to bar"...

Finalmente abbiamo montato in Fbm la nuova lista con l'elenco degli Artigiani del cioccolato che nel 2016 si sono rivolti a noi!

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A proposito: Unica e K 200 per Bill Cyr...

by Umberto - mercoledì 15 febbraio 2017

A proposito: Unica e K 200 per Bill Cyr...

Ancora un produttore di cioccolato americano all'olio di mariuana che si affida alla nostra temperatrice per b2b con alimentazione continua grazie al nostro tank da 200 chili K 200.

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Il metodo bean to bar completo di Fbm ad Antanarivo...

by Umberto - martedì 14 febbraio 2017

Il metodo bean to bar completo di Fbm ad Antanarivo...

Winnower per creare granella e pulire. Pre-Grinder per velocizzare. Rumbo per miscelare e creare il proprio cioccolato. Kleego per deciderne il sapore. Compatta con il nuovo upgrade "b2b" per temperare e modellare. Anche in Madagascar, ora , ci produce cioccolato artigianale grazie ad un "pioniere" francese che ha deciso di vivere e produrre ad Antanarivo.

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Madagascar. Dai, Africa!

by Umberto - martedì 14 febbraio 2017

Madagascar. Dai, Africa!

E così dopo esser stato per tanto tempo soltanto un luogo per la piantumazione di Trinitario, finalmente anche in Madagascar, si inizia a produrre cioccolato "from tree to bar" ed anche questa volta grazie ad Fbm.

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La tecnologia per il "bean to bar".

by Umberto - domenica 12 febbraio 2017

La tecnologia per il "bean to bar".

Tra i vari appuntamenti del Salon du Chocolat di Milano, ieri, la conferenza dedicata alla tecnologia sul cioccolato artigianale. Il relatore invitato per l'evento, visto la nostra esperienza internazionale nel "bean to bar", Umberto Boscolo.

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Rumbo e Kleego 100 in Svizzera...

by Umberto - giovedì 9 febbraio 2017

Rumbo e Kleego 100 in Svizzera...

Anche nella Patria del cioccolato, il bean to bar continua a crescere. E così, Rumbo e Kleego 100 vanno ad aiutare un'altro produttore artigianale di cioccolato.

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Chocoa di Amsterdam. Fbm anche al Chocolate makers' Forum.

by Umberto - mercoledì 8 febbraio 2017

Chocoa di Amsterdam. Fbm anche al Chocolate makers' Forum.

Quest'anno siamo stati anche invitati al Forum di Chocoa a spiegare il "Bean to bar" visto dal nostro punto di vista e dalla nostra esperienza con quasi 200 produttori artigianali di cioccolato che si sono rivolti a noi provvenienti da ogni angolo del mondo.

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Una coppia di Maestria pronte per un buon "bean to bar" di Torino...

by Umberto - venerdì 3 febbraio 2017

Una coppia di Maestria pronte per un buon "bean to bar" di Torino...

Quando si produce artigianalmente e lo si spiega e presenta ai consumatori si cresce. E così, dopo pochi mesi, arrivano altre 2 Maestria. Chi diceva che il "bean to bar" in Italia non funzionava?

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Niente male lo scorso anno per i nostri amici...

by Umberto - venerdì 3 febbraio 2017

Niente male lo scorso anno per i nostri amici...

Alla finale mondiale dell'International Chocolate Awards del 2016 i nostri Clienti/Amici hanno portato a casa un gran bel risultato. In fondo, questo è l'obiettivo del lavoro di  Fbm...

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