Australia. Ancora Fbm per un nuovo Bean to bar...

by Umberto - lunedì 12 giugno 2017

Australia. Ancora Fbm per un nuovo Bean to bar...

Anche nella lontana terra dei canguri amano il cioccolato prodotto dal seme di cacao in maniera artigianale. Un nuovo produttore che si affida a noi.

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Portland. Un bean to bar che sceglie Fbm per le sue ricoperture.

by Umberto - mercoledì 7 giugno 2017

Portland. Un bean to bar che sceglie Fbm per le sue ricoperture.

Mentre Pitch Dark Chocolate di Portland che produce cioccolato bean to bar da anni con Fbm, ha scelto Unica con il carrello ricopritore per creare praline da affiancare  alle sue storiche tavolette di cioccolato artigianale.

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Kansas City. Un nuovo bean to bar con Fbm.

by Umberto - mercoledì 7 giugno 2017

Kansas City. Un nuovo bean to bar con Fbm.

Anche Elbow, uno dei cioccolatieri emergenti per stile e qualità in Usa, ha scelto di produrre parte del suo cioccolato partendo dal seme di cacao. Ed anche lui ha scelto la linea bean to bar di Fbm per produrre al meglio il proprio cioccolato.

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Las Vegas: sempre piacevole essere ricevuti dai nostri Clienti.

by Umberto - martedì 6 giugno 2017

Las Vegas: sempre piacevole essere ricevuti dai nostri Clienti.

Non potevamo mancare anche questa volta la visita da Matt presso Hexx lungo lo "Strip" di Las Vegas. Avere un produttore bean to bar lungo il Las Vegas Boulevard è sempre un grande motivo di orgoglio per noi.

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Las Vegas: tutto è più semplice e rapido con il carica-stampi...

by Umberto - martedì 6 giugno 2017

Las Vegas: tutto è più semplice e rapido con il carica-stampi...

Anche Jean-Marie si è reso conto che con il carrello carica stampi la rapidità di produzione cresce e non serve più la massima attenzione nella produzione di tavolette di cioccolato artigianale. Eccoci ancora a Las Vegas per il collaudo con una delle temperatrici bean to bar nel laboratorio del Cioccolatiere Francese di Las Vegas.

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Francia. Un nuovo bean to bar che sceglie Fbm.

by Umberto - lunedì 5 giugno 2017

Francia. Un nuovo bean to bar che sceglie Fbm.

L'artigiano che produce cioccolato e lo spiega al proprio cliente ha sempre una marcia in più. Anche in una della "case storiche del cioccolato" nel Sud della Francia lo hanno capito ed hanno scelto Rumbo, Kleego e la nostra tecnologia.

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Conclusione del corso "bean to bar" a Las Vegas.

by Umberto - lunedì 5 giugno 2017

Conclusione del corso "bean to bar" a Las Vegas.

E come da tradizione, anche questa volta, la foto finale del gruppo di partecipanti al corso bean to bar nella Scuola del cioccolato di Las Vegas.

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Las Vegas. Il nostro lavoro.

by Umberto - lunedì 5 giugno 2017

Las Vegas. Il nostro lavoro.

Tavolette al latte prodotte con il vecchio Melangeur ed "aggiustate" con la conca Kleego. Tavolette al fondente prodotte con Rumbo. Dopo Unica e Clima, tutti insieme a confezionare per chiudere le tavolette che poi ci si porterà tutti a casa. Questo è il nostro corso bean to bar a Las Vegas.

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Tra Unica e Clima...

by Umberto - domenica 4 giugno 2017

Tra Unica e Clima...

Eccoci nella sala di temperaggio e cristallizzazione del nostro cioccolato "bean to bar" prodotto da semi dell'Equador e del Venezuela durante il corso svolto questa settimana a Las Vegas. Le nostre temperatrici continue dedicate al cioccolato b2b ed il nostro tunnel di raffreddamento verticale Clima 50 sono pronti per fare il loro lavoro.

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Viaggio in Sud Africa ( Ultimo Capitolo): a presto, amici...

by Umberto - sabato 3 giugno 2017

Viaggio in Sud Africa ( Ultimo Capitolo): a presto, amici...

Sempre più nostri amici e clienti corrono nella loro crescita con noi sempre in questa nazione speciale. A presto  Johannesburg, Città del Capo, Pretoria, Durban...

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