Jonas, un grande cioccolatiere...

by Umberto - giovedì 21 settembre 2017

Jonas, un grande cioccolatiere...

Eccoci con Jonas, un nostro storico amico che dal Belgio ci è venuto a trovare per allestire il suo nuovo laboratorio. Jonas è giovane ma è comunque un'esperto cioccolatiere belga visto che sin da giovanissimo si è sempre dedicato, senza soste, alla materia. Da qualche anno è inserito anche nel network vegan dove riesce ad inserire sapori sublimi al suo cioccolato d'autore. Per il nuovo laboratorio, ha scelto 2 Maestria ed una Rumbo.

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Non solo Rumbo Kid...

by Umberto - mercoledì 20 settembre 2017

Non solo Rumbo Kid...

Ma tutto il resto della linea bean to bar di Fbm arriverà in Messico!

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Rumbo Kid arriva in Messico...

by Umberto - mercoledì 20 settembre 2017

Rumbo Kid arriva in Messico...

Ormai non è soltanto Rumbo che frequenta i migliori laboratori artigianali del mondo ma anche la piccola Rumbo Kid inizia a viaggiare per il mondo. Questa volta la destinazione è il Messico.

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Un Bean to Bar anche in Slovacchia...

by Umberto - mercoledì 20 settembre 2017

Un Bean to Bar anche in Slovacchia...

Quando diciamo che il "bean to bar" è il presente! E quando diciamo che Fbm è la risposta più esperta ed adeguata. Ora è arrivata anche in Slovacchia...

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Portland. Ancora un cioccolato con cannabis.

by Umberto - martedì 19 settembre 2017

Portland. Ancora un cioccolato con cannabis.

Ancora un bean to bar di Portland che produce cioccolato alla cannabis. L'essenza non è così semplice da lavorare in quanto risulta molto abrasiva per i macchinari, ma Fbm ha la risposta giusta anche per questo tipo di prodotto. A Portland lo sanno bene, tanto che ancora scelgono Fbm per il loro cioccolato.

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Sri Lanka: Rumbo Kid arriva anche qui...

by Umberto - sabato 16 settembre 2017

Sri Lanka: Rumbo Kid arriva anche qui...

Dopo che da anni trasformano dal cocco innumerevoli prodotti, un'importante azienda dello Sri Lanka vuole iniziare a trasformare il cacao.

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Hawaii. Dylan ed Fbm.

by Umberto - giovedì 14 settembre 2017

Hawaii. Dylan ed Fbm.

Eccoci ancora a Sydney ed ecco uno dei primi e storici bean to bar americani, fondatore di Manoa Chocolate nelle isole Hawaii. Con Dylan ormai il rapporto non è più soltanto commerciale ma una vera e propria amicizia con un giovane produttore di un fantastico cioccolato b2b che produce ormai da tanti anni anche grazie a noi.

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L'importanza di Kleego!

by Umberto - giovedì 14 settembre 2017

L'importanza di Kleego!

Molti produttori bean to bar non riescono a stabilizzare il gusto del proprio cioccolato dipendendo totalmente dall'origine o dalla partita dei semi che stanno trasformando. Ancora una volta, dopo aver provato Kleego, anche questi ultimi nuovi cioccolatieri hanno apprezzato quanto è indispensabile concare con Kleego il loro cioccolato per personalizzare e stabilizzarne l'identità.

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Nuova Zelanda. Io e Nia.

by Umberto - mercoledì 13 settembre 2017

Nuova Zelanda. Io e Nia.

Eccoci a Sydney con Nia che produce cioccolato partendo da seme di cacao di un'unica origine: Samoa. Lei stessa è originaria di Samoa e da parecchi anni utilizza Fbm per il suo cioccolato prodotto in Nuova Zelanda con la sua famiglia.

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Linea completa per "Bean to bar" anche in Svezia!

by Umberto - mercoledì 13 settembre 2017

Linea completa per "Bean to bar" anche in Svezia!

Il nostro Winnower, il nostro Pre-Grinder, Rumbo Kid e poi l'importantissima Kleego, oltre alle altre macchine dedicate al cioccolato sono in partenza per la Svezia dove ormai iniziano in parecchi a fare il loro cioccolato partendo dal seme di cacao. Tutto con Fbm.

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