Sintesi è anche taglio filo

by Umberto - lunedì 16 aprile 2012

Non solo per i macarons, bignè o tutti i biscotti eseguiti con il sacchetto.

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i macarons all'italiana

by Umberto - mercoledì 11 aprile 2012

Fbm, come molti sanno, non è solo macchine per la lavorazione del cioccolato.

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la produzione di macarons

by Umberto - giovedì 5 gennaio 2012

La nostra Evoluzione per produrre innumerevoli tipi di biscotti .


 

le colatrici che facciamo noi sono indistruttibili ...

by Umberto - martedì 15 novembre 2011

le colatrici che facciamo noi sono indistruttibili ...

Questa colatrice meccanica, la nonna della nostra Evoluzione, dopo più di trent'anni di onorato servizio sta ancora producendo dei fantastici baci di dama in una delle realtà storiche della zona di Milano.

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indovinate cosa stiamo colando?

by Umberto - lunedì 22 agosto 2011

Dopo essere riusciti a colare il pomodoro per pizza ecco anche il colaggio di formine di stracchino ....

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macarons per il Messico

by Umberto - lunedì 11 luglio 2011

Una simpatica Pasticciera francese ci ha fatto visita oggi per il ritiro di una Evoluzione con testa adatta ai macarons originali.

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ecco la produzione del Migliore di Francia 2011

by Umberto - venerdì 24 giugno 2011

Come promesso ecco la produzione di parte dei biscotti colati durante i giorni passati in Francia per lo start up della nostra colatrice elettronica Evoluzione con sistema di comandi a touch screen.

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quanta produzione diversa con una sola macchina

by Umberto - mercoledì 1 giugno 2011

giusto per completare il discorso Casablanca ecco il video di gran parte della produzione che abbiamo fatto con la nostra Evoluzione equipaggiata di pochi accessori dedicati come la testa a pompa , la lama a ferritoia per fare l'intera teglia di pan di spagna e delle lame porta becchi, gli stessi che usa il pasticciere con il sacchetto, e due lame porta becchi.

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meringhe giganti per un grande Chef svizzero

by Umberto - venerdì 27 maggio 2011

Oggi abbiamo colato delle meringhe che a vederle sembra già di crescere di peso.

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amaretti in provincia di Alessandria

by Umberto - martedì 10 maggio 2011

 

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