Breve visita nell'Africa del Nord: Casablanca.

by Umberto - martedì 1 novembre 2016

Breve visita nell'Africa del Nord: Casablanca.

Dove si producono biscotti con Tower Drop e Sintesi!

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Il Centro di Arese: dopo le temperatrici anche le colatrici...

by Umberto - venerdì 5 agosto 2016

Il Centro di Arese: dopo le temperatrici anche le colatrici...

Nel più grande Centro commerciale d'Europa, Il Centro di Arese, come abbiamo già detto nel nostro blog, possediamo la fornitura esclusiva di tutte le temperatrici presenti in ogni settore di produzione nel quale c'è utilizzo di cioccolato. Ora, abbiamo anche la fornitura delle nostre colatrici per biscotti nel settore di pasticceria all'interno del Mall. Sia per il cioccolato che per i biscotti, la scelta è avvenuta dopo una lunga sezione di verifica produttiva e di affidabilità dei nostri macchinari. Una nuova soddisfazione per il nostro lavoro!

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Bye, bye Malmö...

by Umberto - giovedì 7 luglio 2016

Bye, bye Malmö...

Terminato il giro in Svezia, ora piccola fermata a Copenaghen e poi ancora in Fbm!

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Ed anche la Budapest cake si produce a Malmoe...

by Umberto - mercoledì 6 luglio 2016

Ed anche la Budapest cake si produce a Malmoe...

Sempre con Tower Drop...

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Fatti oggi a Malmo, in Svezia!

by Umberto - mercoledì 6 luglio 2016

Fatti oggi a Malmo, in Svezia!

Con la nostra colatrice da banco Tower Drop!

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Ancora Spagna, Prima con carrello ed ancora Barcellona...

by Umberto - martedì 21 giugno 2016

Ancora Spagna, Prima con carrello ed ancora Barcellona...

Per un piccolo produttore di prodotti senza glutine, la Prima con carrello è la macchina perfetta per temperare e ricoprire con il cioccolato...

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Fatti per la Spagna...

by Umberto - venerdì 17 giugno 2016

Fatti per la Spagna...

Con due pasticcieri spagnoli che ci hanno visitato e con Tower Drop, la nostra colatrice da banco che produce una moltitudine di differenti tipi di biscotti!

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Biscotti sauditi...

by Umberto - martedì 14 giugno 2016

Biscotti sauditi...

Un altro produttore di biscotti che si affida a Tower Drop...

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Il lavoro di Tower Drop...

by Umberto - domenica 29 maggio 2016


 

Tappeto di pan di spagna? No, di meringa...

by Umberto - giovedì 21 aprile 2016

Tappeto di pan di spagna? No, di meringa...

Con Tower Drop si riesce a colare anche la meringa con lo stesso sistema utilizzato per l'impasto liquido di pan di spagna. La base delle torte nell'Europa del Nord viene creata spesso con la meringa e viene prodotta manualmente. Non è così comune, infatti,  questa produzione che Tower Drop riesce a colare in quanto bisogna utilizzare parte degli accessori dedicati ad impasti densi applicati alla ferritoia che si utilizza solitamente per il pan di spagna.

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