A Losanna. La sesta Maestria...

by Umberto - martedì 27 giugno 2017

A Losanna. La sesta Maestria...

Avere un cioccolatiere svizzero innamorato delle nostre temperatrici Maestria è sempre una grande soddisfazione. Avere un Campione del Mondo che ne arriva ad acquistare 6 in pochi anni è qualcosa di più. Orgoglio e stimolo a continuare sulla qualità e la tecnologia.

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Proxima. Anche le ricoperture parziali.

by Umberto - martedì 27 giugno 2017

Ricoperture parziali con Proxima. Quello che vuole il Cliente è quello che noi facciamo fare al Cliente.


 

Duplica. Tutto quello che si sogna...

by Umberto - venerdì 23 giugno 2017

Produrre cioccolatini ripieni non è così difficile per le one-shot. Produrre barrette di cioccolato ripiene è qualcosa di estremamente complesso. Ma Duplica è creata da Fbm per permettere a tutti di produrre con il cioccolato. Il sogno di ogni cioccolatiere può diventare realtà.

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Ancora Maestria per alimentare dosatori...

by Umberto - venerdì 23 giugno 2017

Ancora Maestria per alimentare dosatori...

Avere una temperatrice che alimenti dosatori singoli e doppi non è semplice. Mantenere il cioccolato in tempera per 12 o 14 ore è una sfida quasi impossibile per molte temperatrici ma la nostra Maestria, dopo essere stata testata alcune settimane, ha passato l'esame.

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Anche Fbm per i 25 anni di Knam!

by Umberto - giovedì 22 giugno 2017

Anche Fbm per i 25 anni di Knam!

Storico partner ed ancora di più, storici amici di Ernst, non potevamo mancare alla celebrazione dei 25 anni del locale di Ernst a Milano. Tra l'altro, a breve annunceremo anche la data del ritorno di Ernst nella nostra Scuola di Legnano per i suoi corsi seguitissimi.

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Facce felici. Da Bologna.

by Umberto - mercoledì 21 giugno 2017

Facce felici. Da Bologna.

Questo è un pezzo di storia di Fbm e di Bologna. Pasticceria Repubblica da sempre con noi. Una grande responsabilità, ma anche una grande soddisfazione.

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FACCE FELICI. ECCONE UN'ALTRA VICINO A LUCCA.

by Umberto - martedì 20 giugno 2017

FACCE FELICI. ECCONE UN'ALTRA VICINO A LUCCA.

Ecco un nuovo proprietario di Proxima con carrello ricopritore a Lucca, in Toscana. Temperare in continuo e ricoprire con una vasca da 25 chili rende la professione più piacevole quando si lavora con Proxima.

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Quadro. La "batch" intelligente...

by Umberto - martedì 20 giugno 2017

Quadro. La "batch" intelligente...

Molti artigiani americani sono soliti produrre il loro cioccolato con le "batch", temperatrici a bagnomaria o a ruota. Quadro è un evoluzione intelligente di una tipica "batch". Quadro ha un Software che permette la produzione di una batch senza alcuna sosta in modo da garantire per più di un ora il cioccolato temperato. Ora, anche in Usa se ne stanno accorgendo e iniziano a capire quanto è più semplice ed alla portata di tutti lavorare con Quadro 10.

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Vicino a Monza. Facce Felici.

by Umberto - lunedì 19 giugno 2017

Vicino a Monza. Facce Felici.

E poi c'è chi continua da 15 anni a crescere sempre con Fbm. Diventando quasi la memoria storica delle nostre produzioni...

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Vicino a Pavia. Facce Felici.

by Umberto - lunedì 19 giugno 2017

Vicino a Pavia. Facce Felici.

La più grande soddisfazione per chi produce macchinari del cioccolato? Vendere una temperatrice e poi ancora una e poi ancora una allo stesso Cliente. Accompagnare la crescita ci rende partner di questa crescita ed è quello che cerchiamo ogni mattina quando iniziamo il nostro lavoro.

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