Quadro. La "batch" intelligente...

by Umberto - martedì 20 giugno 2017

Quadro. La "batch" intelligente...

Molti artigiani americani sono soliti produrre il loro cioccolato con le "batch", temperatrici a bagnomaria o a ruota. Quadro è un evoluzione intelligente di una tipica "batch". Quadro ha un Software che permette la produzione di una batch senza alcuna sosta in modo da garantire per più di un ora il cioccolato temperato. Ora, anche in Usa se ne stanno accorgendo e iniziano a capire quanto è più semplice ed alla portata di tutti lavorare con Quadro 10.

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Vicino a Monza. Facce Felici.

by Umberto - lunedì 19 giugno 2017

Vicino a Monza. Facce Felici.

E poi c'è chi continua da 15 anni a crescere sempre con Fbm. Diventando quasi la memoria storica delle nostre produzioni...

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Vicino a Pavia. Facce Felici.

by Umberto - lunedì 19 giugno 2017

Vicino a Pavia. Facce Felici.

La più grande soddisfazione per chi produce macchinari del cioccolato? Vendere una temperatrice e poi ancora una e poi ancora una allo stesso Cliente. Accompagnare la crescita ci rende partner di questa crescita ed è quello che cerchiamo ogni mattina quando iniziamo il nostro lavoro.

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"Fiammone"... ricoperte con cioccolato.

by Umberto - domenica 18 giugno 2017

"Fiammone"... ricoperte con cioccolato.

Ricoprire le fiamme non è mai semplice perchè hanno una forma con incavi difficili da raggiungere e spesso si usa surrogato che è più liquido e facile da gestire. Ricoprire "fiammone" alte 10 centimetri con il cioccolato è ancora più difficile ma non impossibile con i nostri carrelli ricopritori...

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In Belgio, arrivano Aura e Prima!

by Umberto - sabato 17 giugno 2017

In Belgio, arrivano Aura e Prima!

Anche in Belgio, dove il consumo di cioccolato è da record, sono in arrivo un gruppo di Aura e Prima per la produzione di dolci accompagnati con il cibo degli Dei.

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Ed anche a Tokyo arrivano le Mini-Mono con le nostre Aura!

by Umberto - venerdì 16 giugno 2017

Ed anche a Tokyo arrivano le Mini-Mono con le nostre Aura!

Un altro carico di macchinari di Fbm è in partenza per il Giappone. Aura per temperare il cioccolato negli hotel di Tokyo e Mini-Mono per il catering del Sol Levante.

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Mentre ad Hong Kong arrivano le Mini-Mono.

by Umberto - venerdì 16 giugno 2017

Mentre ad Hong Kong arrivano le Mini-Mono.

In un locale dedicato al gelato italiano, il cioccolato lavorato da Mini-Mono sarà una raffinatezza maggiore per l'offerta di qualità.

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Sfera. Quando lo spettacolo accende il cioccolato.

by Umberto - giovedì 15 giugno 2017

Sfera. Quando lo spettacolo accende il cioccolato.

Ancora in Francia dove il ricamo tra acciaio e cioccolato, luce ed ombra prodotto da Sfera piace sempre di più.

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Perla nel laboratorio di uno dei migliori a New York!

by Umberto - giovedì 15 giugno 2017

A proposito di International Chocolate Awards. Fruition Chocolate che produce il proprio cioccolato con Unica ed ha vinto l'oro anche lo scorso anno all'International Chocolate Awards di Londra, ha iniziato a produrre prodotti bassinati con Perla!


 

Continua anche il percorso dell'International Chocolate Awards.

by Umberto - mercoledì 14 giugno 2017

Continua anche il percorso dell'International Chocolate Awards.

Per chi fa della qualità il proprio Karma, non poteva non essere al fianco e supportare una delle poche organizzazioni mondiali creata per premiare la qualità nel complesso e spesso artificiale mondo del cioccolato. Fa tappa ad Amsterdam questa settimana l'International Chocolate Awards alla ricerca del miglior cioccolato del 2017. Fbm è sempre al suo fianco e fa un grosso "in bocca al lupo" a tutti i partecipanti.

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