Prima con carrello a Dubai...

by Umberto - giovedì 7 settembre 2017

Prima con carrello a Dubai...

Presso il prestigioso e lussuosissimo Mariott dove nella cucina di pasticceria lavorano il cioccolato con numeri simili a quelli dei migliori laboratori di pasticceria.

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Svizzera. Altre "Facce felici"...

by Umberto - mercoledì 6 settembre 2017

Svizzera. Altre "Facce felici"...

Ormai il nostro blog straborda di facce felici. Clienti che hanno piacere a riconoscere che la tecnologia di Fbm rende la vita molto più semplice e redditizia. Alla fine delle nostre giornate, vedere questi risultati, permette anche noi di tornare a casa con una faccia più felice!

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Temperare il cioccolato e farlo molto bene.

by Umberto - mercoledì 6 settembre 2017

Temperare il cioccolato e farlo molto bene.

Anche se può sembrare semplice temperare bene gli stampi di grosse dimensioni e con uno spessore minimo, nella realtà, non lo è. E' per questo che Maestria ha i 3 stadi di tempera ed ha anche 3 sezioni separate per ottenere la giusta curva. Bagnomaria per il grosso serbatoio. Raffreddamento ad induzione nella colonna temperante e una terza sezione di rinvenimento indipendente per il terzo stadio finale che ne garantisce la lucentezza vellutata.

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Jumbo sul Lago Maggiore!

by Umberto - martedì 5 settembre 2017

Jumbo sul Lago Maggiore!

Ed una delle più grandi aziende dolciarie della Lombardia continua a produrre il proprio cioccolato con Fbm. E questa volta la scelta è stata per la nostra Jumbo, temperatrice semi-industriale con vasca da 100 chili.

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Regno Unito. Un nuovo carico di Proxima in partenza...

by Umberto - mercoledì 30 agosto 2017

Regno Unito. Un nuovo carico di Proxima in partenza...

Nel Regno Unito Fbm ha una notevole quantità di "Customers". Ora, se ne aggiunge uno grande e molto importante che, dopo aver visionato tante alternative, ha scelto di acquistare le nostre Proxima con carrello per la propria produzione di ricoperture con cioccolato. La qualità della tempera, la quantità di cioccolato all'uscita del becco che determina la produttività, il design e la visualizzazione dei led di tempera che determinano il raggiungimento dello stadio di produzione, sono state le nostre armi vincenti.

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Regno Unito. Ancora Maestria...

by Umberto - mercoledì 30 agosto 2017

Regno Unito. Ancora Maestria...

Una nuova Maestria 60 è in partenza per la Cornovaglia. La storia si ripete ancora. Chi ha iniziato con Fbm, cresce e continua ancora con noi. E così dopo la prima linea ricopritrice composta anche da un tunnel e consegnata qualche anno fa, questo produttore ha scelto di continuare ad incrementare la propria produzione aggiungendo un'altra Fbm.

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Duplica. Destinazione Dubai!

by Umberto - mercoledì 30 agosto 2017

Duplica. Destinazione Dubai!

Produrre cioccolato ripieno in un colpo solo senza fare camicia, svuotare lo stampo, riempire e chiudere la pralina? Duplica è la soluzione che permette di utilizzare diversi formati di stampi con la stessa testa di colaggio ed ora è in partenza per il Medio Oriente.

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Linea di ricopertura per un'altra dolciaria italiana.

by Umberto - lunedì 28 agosto 2017

Linea di ricopertura per un'altra dolciaria italiana.

Ed anche ad Aprilia arriva Maestria da affiancare al nostro tunnel Climatico. Il Cliente è un'altra azienda dolciaria che, pur essendo partita da poco tempo con la propria produzione, ha già raggiunto numeri che richiedono questa seconda linea Fbm da affiancare a quella, sempre Fbm, già produttiva da alcuni anni. Chi inizia con Fbm non ci lascia più!

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Un carico di temperatrici per Leader di mercato...

by Umberto - lunedì 28 agosto 2017

Un carico di temperatrici per Leader di mercato...

Dolcerie Veneziane produce grazie ad Fbm ormai da più di 20 anni. Ed ancora oggi, per la propria nuova linea del cioccolato continua con Fbm grazie ad una lunga serie di temperatrici continue che serviranno a completare la diversificazione produttiva di cui questo produttore veneto è tra i Leader del mercato italiano.

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Germania: e poi si tempera ancora con Prima.

by Umberto - venerdì 25 agosto 2017

Germania: e poi si tempera ancora con Prima.

La nostra piccola temperatrice da 10 chili con il dosatore, il ciclo notte per il risparmio energetico e la possibilità di aggiungere successivamente un carrello ricopritore professionale torna ad essere apprezzata ancora da un nuovo Cliente tedesco. #chocolateforall.

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