Brasile. Mono, le fontane di cioccolato scelte in questa catena di gelaterie.

by Umberto - mercoledì 28 giugno 2017

Brasile. Mono, le fontane di cioccolato scelte in questa catena di gelaterie.

Abbiamo parecchi estimatori nel mondo del gelato brasiliano. La maggior parte ha sempre scelto Twin e qualche Mini-Mono ma, ora, questa nuova catena di gelaterie ha scelto Mono, vasca singola da 7 chili.

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Olanda. Una serie di Maestria anche qui.

by Umberto - mercoledì 28 giugno 2017

Olanda. Una serie di Maestria anche qui.

Ed anche qui siamo alla terza Maestria consecutiva in tre anni. La prima da 60 chili di vasca e con i leds. Come già detto, la più bella soddisfazione è quando il Cliente continua a crescere anche grazie a noi. Ci dà fiducia, ci conosce e poi si affida a noi continuando nella propria crescita.

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Portogallo. Maestria anche qui...

by Umberto - martedì 27 giugno 2017

Portogallo. Maestria anche qui...

Ed anche qui è la seconda Fbm in pochi anni che arriva a lavorare il cioccolato. I Clienti che rimangono e che continuano a crescere con noi sono la cosa più bella di questo fantastico progetto che è Fbm!

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A Losanna. La sesta Maestria...

by Umberto - martedì 27 giugno 2017

A Losanna. La sesta Maestria...

Avere un cioccolatiere svizzero innamorato delle nostre temperatrici Maestria è sempre una grande soddisfazione. Avere un Campione del Mondo che ne arriva ad acquistare 6 in pochi anni è qualcosa di più. Orgoglio e stimolo a continuare sulla qualità e la tecnologia.

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Proxima. Anche le ricoperture parziali.

by Umberto - martedì 27 giugno 2017

Ricoperture parziali con Proxima. Quello che vuole il Cliente è quello che noi facciamo fare al Cliente.


 

Duplica. Tutto quello che si sogna...

by Umberto - venerdì 23 giugno 2017

Produrre cioccolatini ripieni non è così difficile per le one-shot. Produrre barrette di cioccolato ripiene è qualcosa di estremamente complesso. Ma Duplica è creata da Fbm per permettere a tutti di produrre con il cioccolato. Il sogno di ogni cioccolatiere può diventare realtà.

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Ancora Maestria per alimentare dosatori...

by Umberto - venerdì 23 giugno 2017

Ancora Maestria per alimentare dosatori...

Avere una temperatrice che alimenti dosatori singoli e doppi non è semplice. Mantenere il cioccolato in tempera per 12 o 14 ore è una sfida quasi impossibile per molte temperatrici ma la nostra Maestria, dopo essere stata testata alcune settimane, ha passato l'esame.

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Anche Fbm per i 25 anni di Knam!

by Umberto - giovedì 22 giugno 2017

Anche Fbm per i 25 anni di Knam!

Storico partner ed ancora di più, storici amici di Ernst, non potevamo mancare alla celebrazione dei 25 anni del locale di Ernst a Milano. Tra l'altro, a breve annunceremo anche la data del ritorno di Ernst nella nostra Scuola di Legnano per i suoi corsi seguitissimi.

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Facce felici. Da Bologna.

by Umberto - mercoledì 21 giugno 2017

Facce felici. Da Bologna.

Questo è un pezzo di storia di Fbm e di Bologna. Pasticceria Repubblica da sempre con noi. Una grande responsabilità, ma anche una grande soddisfazione.

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FACCE FELICI. ECCONE UN'ALTRA VICINO A LUCCA.

by Umberto - martedì 20 giugno 2017

FACCE FELICI. ECCONE UN'ALTRA VICINO A LUCCA.

Ecco un nuovo proprietario di Proxima con carrello ricopritore a Lucca, in Toscana. Temperare in continuo e ricoprire con una vasca da 25 chili rende la professione più piacevole quando si lavora con Proxima.

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