by Umberto - domenica 8 aprile 2012
Anche quest'anno festeggio la Pasqua con una creazione di questa Pasticceria storica milanese .
Zona est di Milano, fanno panettoni e colombe da competizione e per le uova..... niente da dire.
Be.... ovviamente creazioni con cioccolato temperato da Fbm.
by Umberto - domenica 4 marzo 2012
Nonostante la rete wireless dell'albergo non sia buona eccoci all'Europain di Parigi.
Una delle più importanti manifestazioni internazionali del nostro settore.
Oltre al tunnel Climatico, potrete vedere da vicino tuttel le nostre temperatrici continue che partono dalla Aura fino alla Maestria e, la sempre apprezzatissima in terra di Francia, Evoluzione, la prima colatrice da banco al mondo inventata da noi nel 1999 ed oggi copiata da tutti i produttori mondiali.
by Umberto - mercoledì 8 febbraio 2012
Chocolate Life, il più importante forum del web planetario, con sede in USA, per addetti ai lavori dediti alla produzione, degustazione, vendita di cioccolato ha scelto di proporre direttamente ai suoi associati le temperatrici Fbm.
Già con Aura e Prima e Compatta con carrello avevamo fatto centro nel cuore dell'organizzazione ma ora dopo la presentazione di Chocolab hanno deciso di proporre e spiegare l'utilità incredibile del nostro Chocolab che è, come dicono loro, una vera e propria fabbrica per il cioccolato adatta a chi non vuole spendere una fortuna.
Un sincero ringraziamento per questo importante riconoscimento alla serietà ed alla professionalità del nostro lavoro.
by Umberto - giovedì 19 gennaio 2012
Ecco come si presenterà nelle riviste di settore Chocolab.
Un tablet con tante applications.
Rivoluzionario !
A mio parere nel 2012 ci potrà essere anche un
nuovo modo di lavorare il cioccolato.
by Umberto - martedì 3 gennaio 2012
Abbiamo iniziato in via sperimentale a Novembre e ci siamo assestati il mese scorso ma ora si può rendere ufficiale la partenza del "canale inglese" del nostro blog.
Visto il successo ed il seguito della versione italiana era diventato un "must" nel web creare una versione nella lingua ufficiale di internet.
Per festeggiare questa nostra conquista e per recuperare le parti perse nel 2011 dal canale inglese pubblicheremo i 5 post più cliccati del periodo "italiano" del blog!
by Umberto - martedì 3 gennaio 2012
Buon 2012.
Non credo all’ultimo capodanno come si narra da parte dei Maya anche perché essendo stato in molte città Maya e avendo visto la loro organizzazione precisa e schematica credo che il 21.12.2012 sia soltanto la fine di un loro ragionamento di calcolo che “per far stampare giornali “ sia stato strumentalizzato da pseudo-catastrofisti.
Credo però che sarà la fine di un mondo che pensa in un certo modo…. Sprechi per cose effimere ed inutili saranno ridotti a piccoli sfizi. Soldi in attesa di “diventare più grandi” saranno spesi con minore allegria. Il tempo e lo spazio prenderanno sempre più consistenza nel organizzare qualsiasi attività. Chi sarà organizzato e attento ai particolari avrà possibilità di resistere e, forse, di migliorarsi.
L’Italia supererà anche questa mentre gli italiani ….. be’ diciamo che si adattano sempre e questa volta dovranno battere se stessi.
Noi nel nostro piccolo possiamo dire che Fbm in questi prossimi mesi penserà ancora maggiormente ad offrire a tutti macchine per cioccolato e biscotti viste dal lato del Pasticciere e non da quello del Costruttore.
Tutti potranno lavorare risparmiando denaro, consumi, spazio e producendo quanto effettivamente serve e non quanto si vorrebbe produrre.
Sei una Dolciaria che lavora anche conto terzi e noi ti proponiamo la Tua Macchina.
Sei una Pasticceria che consuma cioccolato per poche decine di chili al mese e noi ti proponiamo la Tua Macchina.
Essenziali, pratici ma anche molto convenienti.
Buon anno !
by Umberto - mercoledì 7 dicembre 2011
Un nostro importante cliente coreano, dopo anni di collaborazione, è venuto per la prima volta a trovarci in Fbm.
Si è dedicato a studiare il funzionamento di una macchina temperatrice con particolari modifiche personalizzate.
Chi l'ha detto che le temperatrici devono essere tutte uguali?
by Umberto - lunedì 31 ottobre 2011
Anche se sarebbe stato bello fare il ponte....
BUON HALLOWEEN !!!
Una festa che aiuta a vendere anche nelle pasticcerie e nelle cioccolaterie sebbene qualcuno di importante dice che non bisogna "sottovalutare" questa festa pagana .....
Onore ai morti per domani..... ma questa sera lasciateci divertire...... e che nessuno si preoccupi troppo che Halloween è un festa "commerciale" e nulla di più , un sistema per cercare di spingere il mercato a spendere .
E di questi tempi ..... .....
by Umberto - giovedì 22 settembre 2011
Ecco la nostra pagina pubblicitaria che sarà sulle principali riviste di settore per la campagna del prossimo autunno.
Aura, la nostra temperatrice da banco e Prima la più piccola temperatrice ricopritrice del mercato.
by Umberto - giovedì 8 settembre 2011
Come promesso ecco, in anteprima, la nuova copertina per il 2011 sul numero di settembre di PI.
La nostra temperatrice da banco Aura l'ho già presentata nei post passati mentre Ernst Knam credo non debba avere presentazioni.
Quando l'ho conosciuto ormai quasi 10 anni fa ho visto creazioni sorprendenti dal punto visivo ma, come spesso capita, credevo non fossero così sorprendenti dal punto di vista gustativo.
Mi sbagliavo al punto che , ogni volta che vado a trovarlo, se non torno con la lista di suoi prodotti i miei figli non mi fanno entrare in casa.
A colori sorprendenti dal punto di vista visivo inserisce degli abbinamenti creativi unici ed inimitabili che non si confondono con nessun altro prodotto.
La nostra amicizia e collaborazione è cresciuta a tal punto che gli ho affidato lo stat up della nostra nuova temperatrice da banco, Aura, e la creazione di corsi unici presso la mia scuola Elite.
Per chi volesse maggiori informazioni ecco il Link e se qualcuno volesse iniziare l'autunno in maniera unica ed irripetibile ci venga a trovare tra poco più di un mese, il 10 di Ottobre.