Terminato il Corso Bean to Bar.

by Umberto - giovedì 22 febbraio 2018

Terminato il Corso Bean to Bar.

Dal Libano, dalla Francia, Germania e Regno Unito. Sempre più internazionali con la nostra Scuola a Legnano. E la Bean to Bar Area tornerà molto presto ad accogliere altri produttori di cioccolato b2b.

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Bean to Bar Area. Si continua con il cacao colombiano...

by Umberto - mercoledì 21 febbraio 2018

Bean to Bar Area. Si continua con il cacao colombiano...

Anche il secondo giorno sta terminando ed il nostro corso continua. From bean to bar con cacao dalla Colombia.

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Iniziato un nuovo corso a Legnano.

by Umberto - martedì 20 febbraio 2018

Iniziato un nuovo corso a Legnano.

Ancora nella nostra Bean to Bar Area, è iniziato ieri un nuovo corso dedicato al cioccolato artigianale prodotto dai semi di cacao colombiani.

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Pronti per un nuovo corso Bean to Bar a Legnano.

by Umberto - giovedì 1 febbraio 2018

Pronti per un nuovo corso Bean to Bar a Legnano.

Appena terminato il corso di ieri ed è con piacere che annunciamo che siamo già pronti per le iscrizioni al nuovo corso bean to bar con semi di cacao della Colombia che si terrà il 19,20,21 di Febbraio. Ancora pochi giorni e si tornerà a sentire il profumo delle migliori cioccolaterie nella nostra Scuola di Legnano. Per informazioni inviare una mail a marketing@boscolo.it.

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Terminato il Corso bean to bar della nostra Scuola!

by Umberto - giovedì 1 febbraio 2018

Terminato il Corso bean to bar della nostra Scuola!

Uno dei corsi più internazionali di sempre della nostra Scuola. Con presenze da 5 nazioni diverse e con tanta passione per il cioccolato prodotto in maniera artigianale partendo dai semi di cacao del Ghana. Ora Vi aspettiamo il prossimo mese. Stay tuned...

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La conca è il segreto del buon cioccolato...

by Umberto - giovedì 1 febbraio 2018

La conca è il segreto del buon cioccolato...

E dopo Rumbo arriva Kleego. La nostra conca verticale permette di decidere il grado di acidità che vogliamo mantenere nel nostro cioccolato. Non basta unire gli ingredienti dentro il melangeur ma serve decidere anche il sapore del nostro cioccolato. Per avere un buon alimento in cucina, non basta miscelare un'ottima ricetta ma bisogna anche cucinarla al punto giusto. Kleego è nata per questo...

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Rumbo al lavoro...

by Umberto - giovedì 1 febbraio 2018

Rumbo al lavoro...

Creare il proprio cioccolato con gli ingredienti che ognuno di noi vuole. E riuscire a produrre con la ruota a pietra è qualcosa di ineguagliabile. Con il mulino a sfere serve una certa quantità di burro di cacao? Con Rumbo, il nostro mulino a ruote,  si riesce anche con massa di cacao e zucchero e senza aggiunta di massa grassa...

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Bean to Bar Area. La magia del Pre-Grinder.

by Umberto - mercoledì 31 gennaio 2018

Bean to Bar Area. La magia del Pre-Grinder.

Continua il nostro corso bean to bar multi-lingue e dopo la tostatura e la rottura si arriva al Pre-Grinder nel quale in un passaggio si trasforma la granella in liquore di cacao e l'immediatezza e la facilità della lavorazione del nostro Pre-Grinder porta sempre stupore ed apprezzamento.

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Iniziato il corso bean to bar...

by Umberto - lunedì 29 gennaio 2018

Iniziato il corso bean to bar...

Dei tanti corsi che ormai abbiamo avuto negli ultimi 5 anni nella nostra Bean to Bar Area di Legnano, questo è quello, in assoluto, più poliglotta e multiculturale. Perchè alla fine, il cioccolato è una lingua universale...

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Bean to bar Area. Da cinque nazioni per il corso del 29 gennaio...

by Umberto - sabato 27 gennaio 2018

Bean to bar Area. Da cinque nazioni per il corso del 29 gennaio...

Il "Bean to bar" è ormai una realtà internazionale. Sempre più persone hanno capito quanto è diverso il cioccolato artigianale rispetto al più comune cioccolato commerciale. Fbm è l'azienda più popolare nel offrire i macchinari per gli artigiani del cioccolato. E la nostra Scuola dedicata al "bean to bar" ne è l'esempio. Già, lunedì ospiteremo cioccolatieri da Francia, Spagna, Venezuela, Italia e Romania nella nostra "Bean to bar Area" dove si produce cioccolato partendo dai fantastici semi di cacao, portati nel nostro mondo tanti, tanti anni fa da Kukulkan, il Dio Maya del Cacao...

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