Corso "One to One" con Cliente del Sud Africa!

by Umberto - mercoledì 1 luglio 2015

Corso "One to One" con Cliente del Sud Africa!

Terminato proprio ieri il corso "One to One" con un Cliente del Sud Africa! Nella nostra Scuola EliteFbm, oltre ai normali corsi, offriamo anche dei corsi dedicati per i Singoli o per singole produzioni. 

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Terminato il corso Cake... ed il corso marmellate!

by Umberto - lunedì 29 giugno 2015

Terminato il corso Cake... ed il corso marmellate!

Momenti impegnativi anche per la nostra Scuola! Venerdì scorso è terminato il corso per i 15 iscritti al corso di Pasticceria e Cake Design. Nello scorso week end si è concluso il corso dedicato alle marmellate...

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E' iniziato il Corso base di Pasticceria nella nostra Scuola!

by Umberto - lunedì 15 giugno 2015

E' iniziato il Corso base di Pasticceria nella nostra Scuola!

Da oggi e per le prossime 2 settimane torna il corso per la Pasticceria e Cake Design presso EliteFbm!

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Dopo Giuso, domani torna Palmieri!

by Umberto - domenica 24 maggio 2015

Dopo Giuso, domani torna Palmieri!

Dopo essere stati visitati questa settimana da un capiente corso organizzato con Giuso nella nostra Scuola Elite Fbm, da domani ritorna Armando Palmieri con la pasticeria ragionata!

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Il lavoro di Las Vegas: la tua identità!

by Umberto - domenica 3 maggio 2015

Il lavoro di Las Vegas: la tua identità!

Ecco il risultato finale del corso nella scuola del cioccolato di Las Vegas: una tavoletta è l'identità reale del produttore. Partiti dai semi di cacao, tostati, puliti, concati e deposti nella Kleego si può creare il proprio personale cioccolato. . Si tempera con Unica con "l'upgrade".... e la tavoletta, la percentuale di burro, di zucchero, il grado di tostatura e di acidità lo decide soltanto il produttore che sarà riconoscibile sempre e comunque.

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Scuola di Las Vegas: è terminato il corso sul cioccolato "from beans"!

by Umberto - sabato 2 maggio 2015

Scuola di Las Vegas: è terminato il corso sul cioccolato "from beans"!

E, dopo 3 giorni, si è concluso il nostro corso nella Scuola di Las Vegas con Jean-Marie Auboine dedicato alla produzione di cioccolato dai semi di cacao alla tavoletta... Pur essendo gli Usa all'avanguardia di questo movimento,  il nostro corso ha registrato il "sold out" subito dopo la messa in vendita. Non preoccupatevi che in Autunno ne faremo un altro in Usa ed uno in Italia!

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Questa sera su Real Time: nuova serie Tv per Knam!

by Umberto - venerdì 24 aprile 2015

Questa sera su Real Time: nuova serie Tv per Knam!

"Che diavolo di Pasticceria!" Ecco ancora Ernst Knam in Tv! Ed in questa serie, qualche volta, anche Fbm andrà in soccorso di alcune pasticcerie che vorranno farsi un bel "make up"...

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Aprile 28,29,30: corso "from beans" di Las Vegas è sold out!

by Umberto - domenica 19 aprile 2015

Aprile 28,29,30: corso "from beans" di Las Vegas è sold out!

E' con un certo anticipo ed anche un pizzico di soddisfazione che possiamo annunciare che il corso organizzato da Fbm per fine mese nella Scuola del cioccolato di Las Vegas con Jean-Marie Auboine è già stato venduto interamente. 14 posti disponibili e 14 nuovi cioccolatieri che potranno capire e conoscere il metodo più professionale possibile per creare il cioccolato artigianale partendo dai beans arrivando alla tavoletta utilizzando, ovviamente, anche Kleego e Unica.

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Torna il "senza glutine"!

by Umberto - sabato 11 aprile 2015

Torna il "senza glutine"!

Lunedì prossimo ritorna a grande richiesta Francesco Favorito con un corso sul "senza glutine". Una moda? No una necessità che permette a tutti di poter gustare la migliore pasticceria e panetteria senza compromettere la propria salute.

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Un... tranquillo week end di lievitati e pasta frolla!

by Umberto - sabato 21 marzo 2015

Un... tranquillo week end di lievitati e pasta frolla!

Eh già, oggi e domani Armando Palmieri è nella nostra Scuola per parlare di questi 2 fantastici elementi della pasticceria.

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