Ecco le tavolette del nostro corso...

by Umberto - domenica 9 aprile 2017

Ecco le tavolette del nostro corso...

Prodotte da semi di cacao Colombiani nella nostra Bean to bar Area di Legnano. Qualche campione da fare testare a chi vorrà capirne di più sul magico mondo dei " chocolate makers".

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Terminato il corso sui Lievitati...

by Umberto - giovedì 6 aprile 2017

Terminato il corso sui Lievitati...

Mentre oggi si conclude il corso dedicato al Bean to bar e poi ci si prepara ai nuovi appuntamenti subito dopo la Pasqua.

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E' iniziato un nuovo corso Bean to bar

by Umberto - mercoledì 5 aprile 2017

E' iniziato un nuovo corso Bean to bar

E questa volta lavoriamo semi di cacao colombiani provenienti dalla regione dell'Orinoco bagnata dall'omonimo fiume. L'Orinoco è un fiume molto caro agli amanti del cioccolato in quanto sulle sponde di questo fiume, che arriva poi in Venezuela, ci sono alcuni tra i migliori Trinitari del mondo ed, a dirla tutta, anche i nostri semi non sono male...

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Iniziato il corso sui lievitati..

by Umberto - martedì 4 aprile 2017

Iniziato il corso sui lievitati..

Eh già, non ci si ferma nemmeno la settimana prima di Pasqua nella nostra Scuola. Grazie ai Partecipanti ed a Gian Luca Forino.

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E da martedì un nuovo corso bean to bar

by Umberto - venerdì 31 marzo 2017

E da martedì un nuovo corso bean to bar

Dove avremo parecchi partecipanti e faremo un cioccolato partendo dai semi di cacao colombiani...

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I lievitati da colazione...

by Umberto - venerdì 31 marzo 2017

I lievitati da colazione...

La nostra Scuola non è solo per cioccolato e biscotti. Infatti lunedì prossimo Gian Luca Forino, ormai una celebrity televisiva, terrà un corso di 2 giorni proprio sui lievitati.

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Terminato il corso bean to bar di questa settimana...

by Umberto - giovedì 30 marzo 2017

Terminato il corso bean to bar di questa settimana...

Dedicato esclusivamente ad un solo Cliente che ha voluto creare delle sue personali ricette. Interessante ed innovativo anche per noi.

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A proposito della Bean to bar Area...

by Umberto - mercoledì 22 marzo 2017

Ecco cosa si fa nei nostri corsi dedicati al b2b. E dal 4 di Aprile faremo un corso speciale di 3 giorni interamente dedicato alla produzione di cioccolato con semi di cacao colombiani. Chi ne volesse sapere di più, invii pure una mail a marketing@boscolo.it

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Ed ancora un'altro corso nella nostra Bean to bar Area...

by Umberto - martedì 21 marzo 2017

Ed ancora un'altro corso nella nostra Bean to bar Area...

Dove si impara a fare il cioccolato partendo dai semi di cacao...

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Ed ancora un corso "one to one" dedicato...

by Umberto - martedì 21 marzo 2017

Ed ancora un corso "one to one" dedicato...

Con il nostro Massimo Peruzzini per conoscere le basi della lavorazione del cioccolato, ricette di ganache per i ripieni ed idee alternative per inclusioni da inserire nella produzione di tavolettame...

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