by Umberto - venerdì 3 maggio 2013
Basta premere start!
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by Umberto - lunedì 29 aprile 2013
Ecco la linea consegnata in Abruzzo. Maestria+granellatore+Climatico. Sciogliere il cioccolato, temperare , ricoprire, spargere sopra il prodotto della granella ed infine cristallizzare il tutto con il tunnel di raffreddamento per il cioccolato.
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by Umberto - giovedì 18 aprile 2013
Fbm ha prodotto tunnel fino a 160 centimetri ma normalmente le linee di ricopertura di cioccolato sono 2 : la più comune con 30 centimetri composta da Maestria+ Climatico e da 40 centimetri con Mtr 60 . Ebbene negli ultimi mesi sono diventate frequenti anche le linee da 250 centimetri come questa. Unica modificata con carrello più largo ed un Climatico da 6 metri. La bellezza di essere elastici è questa e noi pensiamo che sia importante offrire a ciascun Cliente la propria macchina e non viceversa.
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by Umberto - martedì 16 aprile 2013
Ho sentito dire molte volte che è quasi impossibile temperare il cioccolato miscelato con la granella.
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by Umberto - sabato 5 gennaio 2013
Per quello grosso non abbiamo fatto nulla, ma tutti quelli piccoli al cioccolato sono passati da noi.... con l'ascensore....
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by Umberto - sabato 27 ottobre 2012
Clay Gordon, studioso e critico americano, uno dei più importanti esperti internazionali , scrittore di alcuni libri oltre che fondatore del più frequentato forum sul web dedicato al cioccolato ci è venuto a trovare questa settimana per un paio di giorni.
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by Umberto - giovedì 18 ottobre 2012
Questi due Cioccolatieri francesi ci hanno chiamati qualche mese fa per avere una quotazione.
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by Umberto - sabato 29 settembre 2012
Uno dei maggiori produttori europei di queste decorazioni doveva impiegare personale, tempo ed energie per riuscire a produrre 60.000 pezzi al giorno di questi coloratissimi anelli di cioccolato .
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by Umberto - lunedì 24 settembre 2012
Non parlo di guida di automobile o di politica..... parlo di personalizzazione di macchina per il cioccolato!
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