Automazione: sciogliere, temperare, dosare, granellare e cristallizzare!

by Umberto - mercoledì 13 maggio 2015

Automazione: sciogliere, temperare, dosare, granellare e cristallizzare!

E' pronta per lo start up una nuova linea per l'Inghilterra composta da un Tank per sciogliere il cioccolato, una Maestria per temperare e dosare le tavolette, una stazione di granellatura per la base delle tavolette di cioccolato ed un Clima 100 per la cristallizzazione. Questa è automazione dedicata alla produzione di cioccolato!

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Ancora Clima 50!

by Umberto - mercoledì 1 aprile 2015

Ancora Clima 50!

A Beirut,  uno dei più prestigiosi e famosi produttori di cioccolato di tutto il Medio Oriente,  ha scelto Clima 50,il tunnel verticale progettato da Fbm, per la propria produzione di tavolette di cioccolato. Compatto, efficentissimo ed altamente automatizzato, Clima 50 merita proprio il successo che sta ottenendo!

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Dal Regno Unito: 140 ore ogni settimana!

by Umberto - giovedì 29 gennaio 2015

Dal Regno Unito: 140 ore ogni settimana!

Dal Regno Unito ci arrivano altre belle notizie:  un ottimo produttore di gocce di cioccolato che utilizza Maestria e ne sta aggiungendo altre! Ci confessa un utlizzo che ci inorgoglisce anche se sono in molti a "spremere"  le nostre macchine. Utilizza le nostre temperatrici dosatrici quasi  per 24 ore al giorno e per 6 giorni la settimana senza alcuna interruzione! Quando si dice tempera continua, poi, lo si deve sapere fare!

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Clima. E' proprio uno spettacolo...

by Umberto - mercoledì 28 gennaio 2015

Clima. E' proprio uno spettacolo...

Dopo aver provato continuamente per settimane il nostro nuovo Clima, tunnel verticale per stampi di cioccolato, possiamo ritenerci molto soddisfatti e contenti per la produttività e l'affidabilità raggiunta. Ideale per i produttori di tavolette che non hanno molto spazio, Clima ha un sistema di ventilazione imponente ma allo stesso tempo "dolce" composto fino a 6 testate di areazione e da 8 ascensori sincronizzati di trasporto. Ora si può spiegare a tutti che per produrre 300, 600 o addirittura 750 tavolette di cioccolato all'ora non serve più un tunnel a nastro orizzontale che rimane, tuttavia, il mezzo ideale per la cristallizzazione delle ricoperture.

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Ecco Clima 100!

by Umberto - venerdì 2 gennaio 2015

Ecco Clima 100!

La prima novità che presentiamo ufficialmente in questo 2015 è  Clima 100, il nostro tunnel verticale per stampi di cioccolato, fratello maggiore di Clima 50. Ecco le 2 prime immagini di Clima 100 terminato alcune settimane fa. Capacità di produzione importante, spazi contenuti e costi non estremi per un prodotto che nell'industria è assolutamente costosissimo. Ideale per chi lavora stampi per il cioccolato e vuole industrializzare ed ottimizzare la produzione.

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L'ascensore... per la tavoletta di cioccolato...

by Umberto - sabato 22 novembre 2014

Eh già, dopo aver progettato molteplici tunnel di raffreddamento per il cioccolato, abbiamo deciso di creare il tunnel  verticale che permette di cristallizzare il cioccolato sullo stampo in metà tempo rispetto al tunnel standard e con un considerevole risparmio di spazio. 

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Maestria e carrello automatico per le tavolette...

by Umberto - mercoledì 22 ottobre 2014

Le tavolette lituane di Naive!


 

Kleego 100 +!

by Umberto - martedì 23 settembre 2014

Ecco il primo test di poco meno di 4 ore con massa di cacao e zucchero granulare di betulla!


 

Big One: ricordi dell'estate.

by Umberto - sabato 20 settembre 2014

L'estate sta finendo e postiamo il video del Big One consegnato in Francia, il nostro straordinario impegno di questa stagione.

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Ed ecco spiegato il + della Kleego 100!

by Umberto - mercoledì 27 agosto 2014

Ed ecco spiegato il + della Kleego 100!

Con Kleego siamo riusciti ad aiutare molti piccoli produttori "from beans" nel ridurre tempi di concaggio ed a rendere molto più stabile e meno acido il cioccolato prodotto artigianalmente.

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