Kleego, guardare per capire!

by Umberto - giovedì 13 giugno 2013

Ecco il video di Kleego. La nostra nuova macchina per il produttore di cioccolato che decide come creare il proprio prodotto.

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Kleego, la macchina per il cioccolatiere.

by Umberto - mercoledì 12 giugno 2013

Kleego, la macchina per il cioccolatiere.

Eccola, Kleego, la macchina che permette di creare il proprio cioccolato.

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Fare il tuo cioccolato come vuoi solo tu!

by Umberto - martedì 11 giugno 2013

Fare il tuo cioccolato come vuoi solo tu!

La libertà è la cosa più bella e tutti la vogliamo.

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Mini linea per stampi di cioccolato

by Umberto - venerdì 3 maggio 2013

Basta premere start!

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Ricopritrice con granellatore e tunnel

by Umberto - lunedì 29 aprile 2013

Ricopritrice con granellatore e tunnel

Ecco la linea consegnata in Abruzzo. Maestria+granellatore+Climatico. Sciogliere il cioccolato, temperare , ricoprire, spargere sopra il prodotto della granella ed infine cristallizzare il tutto con il tunnel di raffreddamento per il cioccolato.

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Linea di ricopertura da 250 cm.

by Umberto - giovedì 18 aprile 2013

Linea di ricopertura da 250 cm.

Fbm ha prodotto tunnel fino a 160 centimetri ma normalmente le linee di ricopertura di cioccolato sono 2 : la più comune con 30 centimetri composta da Maestria+ Climatico e da 40 centimetri con Mtr 60  . Ebbene negli ultimi mesi sono diventate frequenti anche le linee da 250 centimetri come questa. Unica modificata con carrello più largo ed un Climatico da 6 metri. La bellezza di essere elastici è questa e noi pensiamo che sia importante offrire a ciascun Cliente la propria macchina e non viceversa.

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Temperare il cioccolato insieme alla granella

by Umberto - martedì 16 aprile 2013

Ho sentito dire molte volte che è quasi impossibile temperare il cioccolato miscelato con la granella.

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Ricopertura industriale di barrette di gelato

by Umberto - venerdì 5 aprile 2013

Non solo le  gelaterie utilizzano le nostre macchine ma anche le aziende per la produzione industriale . Ecco la nostra Mtr 60 con carrello da 60 centimetri ed un tunnel per la produzione di barrette di gelato.


 

Cannoli, cannoli, cannoli siciliani.

by Umberto - sabato 5 gennaio 2013

Cannoli, cannoli, cannoli siciliani.

Per quello grosso non abbiamo fatto nulla, ma tutti quelli piccoli al cioccolato sono passati da noi.... con l'ascensore....

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Clay Gordon in Fbm

by Umberto - sabato 27 ottobre 2012

Clay Gordon in Fbm

Clay Gordon, studioso e critico americano,   uno dei più importanti esperti internazionali , scrittore di alcuni libri oltre che fondatore del più frequentato forum sul web dedicato al cioccolato ci è venuto a trovare questa settimana per un paio di giorni.

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