fbm tempera anche il burro di cacao

by Umberto - martedì 6 marzo 2012

Oggi, in fiera, abbiamo venduto una temperatrice che verrà utilizzata anche per lo scioglimento di burro di cacao.

Leggi il resto del post »


 

visto che l'italia è al freddo, noi mettiamo il cioccolato

by Umberto - mercoledì 22 febbraio 2012

visto che l'italia è al freddo, noi mettiamo il cioccolato

Nonostante il freddo colpisca Italia ed Europa in questo periodo siamo particolarmente impegnati nel produrre anche  i nostri Climatico, i tunnel che con svariate misure di lunghezza e di larghezza, garantiscono la perfetta cristallizzazione del cioccolato.

Leggi il resto del post »


 

a proposito di America

by Umberto - giovedì 9 febbraio 2012

a proposito di America

A proposito di America ho ripescato queste foto della mia ultima visita in Massachusetts e Rhode Island dove abbiamo concluso una commessa con questa pasticceria ( White's Pastry) e una linea per la ricopertura di torte giganti con una MTR 60 personalizzata  che all'occorrenza veniva affiancata da una Sintesi con taglio filo che produceva biscotti direttamente sul carrello della macchina del cioccolato.

Leggi il resto del post »


 

la più piccola ricopritrice continua del mercato

by Umberto - lunedì 9 gennaio 2012

In tempi dove il troppo costa ecco il nostro carrello professionale dedicato alla Prima, temperatrice continua da 7 chili.


 

la temperatrice 3 D

by Umberto - mercoledì 4 gennaio 2012

Unica, l'unica temperatrice del settore con 3 temperature, coclea estraibile, ricopritrice divisibile in 3 parti per essere lavabile in lavastoviglie, bagnomaria, tempera continua, dosatore elettronico, bloccaflusso etc, etc, etc .. .. ..


 

poi Roastmatic per il caffè

by Umberto - mercoledì 4 gennaio 2012

Un'altro post seguto con attenzione dal web è stato quello dedicato alla nostra macchina tostatrice Roastmatic


 

Twin per dare un tocco di immagine migliore al tuo locale

by Umberto - lunedì 17 ottobre 2011

Twin per dare un tocco di immagine migliore al tuo locale

Vuoi  un impatto importante, elegante e sicuramente fuori dal comune?

Leggi il resto del post »


 

anche in Puglia le due vasche funzionano

by Umberto - lunedì 3 ottobre 2011

anche in Puglia le due vasche funzionano

Qualche anno fa c'era la moda delle fontane di cioccolato nelle pasticcerie e cioccolaterie che permettevano agli esercenti di avere incrementi sostanziali sulla vendita.

Leggi il resto del post »


 

una macchina per biscotti? Si ma oggi serve per la pizza.

by Umberto - mercoledì 27 luglio 2011

Oggi ci siamo divertiti a modificare una nostra colatrice Sintesi, che ovviamente è pensata, venduta  e molto apprezzata nella produzione di biscotti, per il colaggio a tutta teglia di una polpa di pomodoro da versare su una teglia intera.

Leggi il resto del post »


 

non è vero che tutte le temperatrici sono uguali

by Umberto - mercoledì 20 luglio 2011

non è vero che tutte le temperatrici sono uguali

oggi nel nostro reparto di collaudo c'era una temperatura alquanto alta che per "riservatezza" non voglio dire per non dare scuse ai miei ragazzi  per produrre di meno .... ......

Leggi il resto del post »


 
Indietro12345678910Avanti