El último Curso Bean to Bar será el 20 de Diciembre...

by Umberto - lunes, 04 de diciembre de 2017

El último Curso Bean to Bar será el 20 de Diciembre...

Dado que las solicitudes continúan siendo insistentes, decidimos organizar un nuevo Curso antes de fin de año. Tres días empezando con la selección y el conocimiento de las diferencias particulares de los granos de cacao y los orígenes del cacao. Tres días que finalizarán con nuevas barras y un cierto conocimiento del mundo bean to bar y la mejor manera de crear chocolate de forma artesanal. Cualquier persona que desee tener información puede ponerse en contacto con marketing@boscolo.it.

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Terminado el Curso bean to bar.

by Umberto - lunes, 04 de diciembre de 2017

Terminado el Curso bean to bar.

Y una vez que se empacan las tabletas de un solo origen de Colombia, el chocolate se puede probar y llevar a casa. Una vez más, además de los nuevos pioneros italianos del chocolate, también hemos tenido clientes de Europa, lo que demuestra que el chocolate bean to bar es cada vez más un nuevo requisito en el mercado europeo.

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Otra pared de chocolate larga tres metros...

by Umberto - lunes, 04 de diciembre de 2017

Otra pared de chocolate larga tres metros...

Si. Aún una pared de 3 metros con casi 80 kilos de chocolate real que baja continuamente para una nueva tienda en construcción en una de las plazas centrales de Viena.

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Sfera en Milán ...

by Umberto - domingo, 03 de diciembre de 2017

Sfera en Milán ...

Incluso Sfera, nuestra fuente de chocolate más de moda, está trabajando en la "fábrica de chocolate" de la Feria de Artesanía de Milán.

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¡También este año estamos en la Feria de Artesanía de Milán!

by Umberto - sábado, 02 de diciembre de 2017

¡También este año estamos en la Feria de Artesanía de Milán!

Junto con ToCiok con la "fábrica de chocolate" donde todos demuestran el "bean to bar" ...

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Bean to Bar Area. Unica. Nacida para chocolate artesanal.

by Umberto - viernes, 01 de diciembre de 2017

Bean to Bar Area. Unica. Nacida para chocolate artesanal.

Con su "actualización b2b" y su dosificador neumático, Unica es nuestra atemperadora más popular en los cientos de chocolateros Bean to Bar en el mundo. Es corecto dejarla probar y tomar foto con los estudiantes en nuestra Escuela Bean to Bar.

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Un par de Maestria y Climatico en Al Qassim.

by Umberto - viernes, 01 de diciembre de 2017

Un par de Maestria y Climatico en Al Qassim.

Muchos entusiastas y muchos clientes que continúan produciendo gracias a Fbm. Esta vez tenemos dos líneas de atemperadoras y bañadoras completas con accesorios de decorador y granuladores automáticos operados por un sistema de presencia de fotocélulas. El servicio, la relación y la calidad son las características que nos hacen apreciar en todas partes del mundo y, cada vez más, en el Medio Oriente.

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Bean to Bar Area. El aroma con Kleego.

by Umberto - viernes, 01 de diciembre de 2017

Bean to Bar Area. El aroma con Kleego.

¿Uno de los sistemas más rápidos para calibrar la acidez? La conchadora vertical de Fbm estudiada, diseñada y producida junto con uno de los principales expertos en "b2b", Clay Gordon, fundador de la Comunidad "The Chocolate Life".

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"Mousse Panettone" de Ernst Knam.

by Umberto - jueves, 30 de noviembre de 2017

"Mousse Panettone" de Ernst Knam.

Aquí está la Receta de Navidad de Noviembre, creada por el "Rey del Chocolate" durante el curso que hizo en nuestra Escuela.

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Bean to Bar Area. Rumbo y Chocolate.

by Umberto - jueves, 30 de noviembre de 2017

Bean to Bar Area. Rumbo y Chocolate.

Y después de Pre-Grinder, se empieza a ver algo como el chocolate. Pocas horas de procesamiento con licor, azúcar añadido y manteca de cacao.

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