Tarta de chocolate, jengibre, grue de cacao y sal Maldon.

by Umberto - viernes, 30 de septiembre de 2016

Tarta de chocolate, jengibre, grue de cacao y sal Maldon.

Desde esta noche también puede ser de Bake Off de las 21:10 en el canal Real Time con nuestras atemperadoras, aquí está la receta de este mes diseñada por Ernst Knam, juez del programa  en TV!

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Entre Barcelona y Las Vegas pasaremos de Estocolmo a Choklad Festivalen!

by Umberto - jueves, 29 de septiembre de 2016

Entre Barcelona y Las Vegas pasaremos de Estocolmo a Choklad Festivalen!

La próxima semana será muy ocupado porque después de Exponadal Barcelona, que comienza el próximo lunes y el Ibie en Las Vegas, que comienza el sábado, 8 de octubre vamos a estar presentes desde el jueves, 6 de octubre, en Estocolmo, Suecia,  para Choklad Festivalen!

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Bean to bar Area: desde Indonesia por "from tree to bar" ...

by Umberto - jueves, 29 de septiembre de 2016

Bean to bar Area: desde Indonesia por "from tree to bar" ...

Esta semana producimos el chocolate en nuestro" Bean to bar Area" con un fabricante de chocolate francés que se trasladó a Indonesia y sigue toda la cadena de producción artesanal, a partir de la cosecha de cacao de fermentación para el modelado y la cristalización del chocolate.

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El bean to bar se vuelve en bean To Ciok ...

by Umberto - miércoles, 28 de septiembre de 2016

El bean to bar se vuelve en bean To Ciok ...

En Turín con Fbm, el bean to bar para convertirse bean TO (que es la abreviatura de Torino ...) Ciok (la abreviatura de chocolate ...)

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Bean to bar Area de Legnano: desde Turín para el chocolate de 2 ingredientes ...

by Umberto - miércoles, 28 de septiembre de 2016

Bean to bar Area de Legnano: desde Turín para el chocolate de 2 ingredientes ...

Por último también en Italia que empieza a crecer la conciencia de chocolate artesanal producido a partir de granos de cacao. Y así Davide Appendino y Maurizio dell'Agnese decidieron asistir a la nuestra Escuela y luego iniciar esta fantástica aventura en su laboratorio en Turín!

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Australia, Adelaide: no sólo grano a la barra ...

by Umberto - martes, 27 de septiembre de 2016

Australia, Adelaide: no sólo grano a la barra ...

En Australia se produce producto de chocolate hecho en casa a partir de semillas de cacao, sino también con el producto semiacabado. Eso es lo que crea este chocolatero de Adelaide gracias a Próxima y su carro!

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Australia: aún chocolate bean to bar con Fbm!

by Umberto - martes, 27 de septiembre de 2016

Australia: aún chocolate bean to bar con Fbm!

La tecnología Fbm es perfecta para aquellos que quieren producir su propia partida de chocolate con los granos de cacao. Aquí hay otro productor australiano que confían en nosotros para su chocolate "bean to bar"!

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De Bretaña: de vuelta en Fbm!

by Umberto - lunes, 26 de septiembre de 2016

De Bretaña: de vuelta en Fbm!

Después del primera atemperadora con carro compró hace unos años, aquí es que este chocolatero de  Bruz, Francia, ha elegido a visitarnos y recoger un Proxima con el nuevo carro banador!

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Sobre la línea de chocolate aquí es la de Slitti ...

by Umberto - domingo, 25 de septiembre de 2016


 

Acerca de Las Vegas: unos pocos días y estaremos en Ibie!

by Umberto - domingo, 25 de septiembre de 2016

Acerca de Las Vegas: unos pocos días y estaremos en Ibie!

Acerca de Las Vegas? Inmediatamente después de Exponadal Barcelona, 8 de octubre se estará presente con stand en Ibie de Las Vegas, después de 15 años desde la primera participación de Fbm, y presentará una innovación que va a desarrollar aún más nuestra relación con nuestros fantásticos amigos y los clientes.

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