"DOBOS" de ERNST KNAM

by Umberto - viernes, 31 de marzo de 2017

"DOBOS" de ERNST KNAM

Aquí está la receta del mes: 

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Y del martes un nuevo curso bean to bar

by Umberto - viernes, 31 de marzo de 2017

Y del martes un nuevo curso bean to bar

Donde tendremos varios participantes y donde produceremos chocolate a partir de los granos de cacao de Colombia ...

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Leudado para el desayuno ...

by Umberto - viernes, 31 de marzo de 2017

Leudado para el desayuno ...

Nuestra escuela no es sólo para el chocolate y galletas. De hecho, el próximo lunes Gian Luca Forino, ahora una celebridad de la televisión, llevará a cabo un curso de 2 días sobre su propio leudado.

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Jumbo. Esta vez hemos querido exagerar ...

by Umberto - jueves, 30 de marzo de 2017

Jumbo. Esta vez hemos querido exagerar ...

Listos para el encendido .... Cubeta de 100Kg, el sinfin desarrollado en diámetro y longitud, las unidades frigorificas semi-herméticas montadas por Fbm con uno de los mejores motores de refrigeración en el mercado, casi 10kW de absorción para una máquina que no tiene miedo de las producciones extremas.

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Terminado el curso bean to bar de esta semana ...

by Umberto - jueves, 30 de marzo de 2017

Terminado el curso bean to bar de esta semana ...

Dedicado exclusivamente a un cliente que quería crear sus propias recetas. Interesante e innovador también para nosotros.

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Viejo vicio de FBM, personalizaciones ...

by Umberto - jueves, 30 de marzo de 2017

Viejo vicio de FBM,  personalizaciones ...

Carrito de bañado mas largo? Aquí está. Carro con sistema de recubrimiento superior, y "limpieza" de la parte inferior de barras? Claro ... Nuestros viejo vicio por las personalizaciones que sigue ...

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Y luego en Tokyo para Fabex...

by Umberto - miércoles, 29 de marzo de 2017

Y luego en Tokyo para Fabex...

Donde parteciparemos con nuestro distribuidor local...

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En una semana empieza Food & Hotel Indonesia ...

by Umberto - miércoles, 29 de marzo de 2017

En una semana empieza Food & Hotel Indonesia ...

Dónde participaremos con nuestro stand número T 130 en el pabellón TC.

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Jumbo, el "Suv" de las atemperadoras continuas...

by Umberto - miércoles, 29 de marzo de 2017

Jumbo, el "Suv" de las atemperadoras continuas...

Capacidad de la cubeta de 100Kg y más que presentaremos pronto.

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Mientras ayer inició un curso " bean to bar " para un participante individual ...

by Umberto - martes, 28 de marzo de 2017

Mientras ayer inició un curso " bean to bar " para un participante individual ...

Porque algunos clientes quieren producir su mismo chocolate "bean to bar" con su propia receta y su origen específica y requieren reserva. La próxima semana, sin embargo, el curso que comienza el 4 de Abril será abierto a todos los que quieren participar ...

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