Caras felices: de Haití a París...

by Umberto - martes, 31 de octubre de 2017

Caras felices: de Haití a París...

Donde producen chocolate bean to bar con nuestras máquinas. Una vez más, Fbm es la elección más popular de los productores Bean to Bar en el mundo.

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¡Y estamos casi listos también para Dubai!

by Umberto - martes, 31 de octubre de 2017

¡Y estamos casi listos también para Dubai!

Donde en Gulfood Manufacturing estamos montando nuestro Stand Z2 A53 en Za'abeel Hall 2. Os estamos esperando también aquí.

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Caras felices: Mazet, una leyenda del chocolate francés...

by Umberto - martes, 31 de octubre de 2017

Caras felices: Mazet, una leyenda del chocolate francés...

... que ha existido durante siglos en Francia y ha estado produciendo su propio chocolate durante casi veinte años gracias a nuestras atemperadoras, incluyendo también la última Jumbo.

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París. Estamos en Salon du Chocolat.

by Umberto - martes, 31 de octubre de 2017

París. Estamos en Salon du Chocolat.

Estamos felices de regresar a París y encontrar amigos y clientes en Bean to Bar Village dentro del Salon más espectacular.

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¡De Kazajstán para producir "bean to bar" con Fbm!

by Umberto - lunes, 30 de octubre de 2017

¡De Kazajstán para producir "bean to bar" con Fbm!

Aquí hay otros Participantes del Curso en nuestra Area Bean to Bar. Asel, de Kazajstán, para empezar una nueva ruta dedicada al chocolate artesanal.

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Aún de las Filipinas. Harleen, chocolate con Fbm.

by Umberto - lunes, 30 de octubre de 2017

Aún de las Filipinas. Harleen, chocolate con Fbm.

Entre los invitados del curso se encuentra también Harleen Jao, siempre de las Filipinas. Cliente histórica de Fbm estará presente también en París en Salon du Chocolat, y empezó a producir su propio chocolate con Fbm para continuar luego con nosotros durante años.

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De las Filipinas...

by Umberto - domingo, 29 de octubre de 2017

De las Filipinas...

Entre los diversos clientes de nuestro Curso Bean to Bar, también el ganador de MasterChef Filipinas que está empezando una nueva ruta dedicada al chocolate con granos de Davao.

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El sabor del chocolate...

by Umberto - sábado, 28 de octubre de 2017

El sabor del chocolate...

Aumentar el sabor y las características del cacao de origen. Reducir la acidez. El conchado ahora empieza con Kleego.

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Listos para el trabajo de Rumbo!

by Umberto - viernes, 27 de octubre de 2017

Listos para el trabajo de Rumbo!

Y siempre desde el Curso en nuestra Area Bean to Bar, aquí estamos listos para trabajar con Rumbo para empezar la reducción y composición de los ingredientes de nuestro chocolate de único origen colombiano.

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Bean to Bar Area. Pre Grinder...

by Umberto - viernes, 27 de octubre de 2017

Bean to Bar Area. Pre Grinder...

Para acelerar la producción artesanal, después de Winnower, se puede utilizar nuestro Pre-Grinder.

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