Anche in Olanda i Dragees si producono con Pann 30...

by Umberto - martedì 16 gennaio 2018

Anche in Olanda i Dragees si producono con Pann 30...

I prodotti bassinati hanno 2 sistemi di produzione. Perla, la nostra storica bassina a tappeto e la classica Pann 30, la bassina a vasca verticale. In Olanda il cioccolato bianco avvolge le nocciole dentro la vasca di Pann 30!

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Anche al Sigep faremo "bean to bar". Sempre insieme ai professionisti del "bean to bar".

by Umberto - martedì 16 gennaio 2018

Anche al Sigep faremo "bean to bar". Sempre insieme ai professionisti del "bean to bar".

Anche nella nostra Isola Espositiva che allestiremo al Sigep di Rimini, ci sarà il laboratorio "bean to bar". Fbm lavora da sempre al fianco dei produttori "bean to bar" e se a Carate Brianza siamo stati al fianco di Marco Colzani, al Sigep di Rimini ospiteremo i nostri amici di ToCiok, uno dei più importanti produttori artigianali di cioccolato che spiegheranno e dimostreranno come produrre il cioccolato partendo dal seme di cacao. C'è chi chiama lo stagista appena uscito dalla Scuola Alberghiera e chi insegna con i professionisti che ogni giorno producono cioccolato. Del resto, ci sarà un motivo se in 65 nazioni il cioccolato "bean to bar" viene creato grazie ad Fbm.

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Corso Bean to Bar con Fermento Cacao...

by Umberto - martedì 16 gennaio 2018

Corso Bean to Bar con Fermento Cacao...

E con Rumbo Kid. A Carate Brianza, presso il laboratorio di Marco Colzani, insieme a Fermento Cacao,  si è tenuto un corso dedicato alla produzione di cioccolato bean to bar ed è stata richiesta Fbm per coadiuvare la produzione.

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Pronti per un'altra novità con Fbm!

by Umberto - lunedì 15 gennaio 2018

Pronti per un'altra novità con Fbm!

Fbm è sempre all'avanguardia del nostro settore. Tra le tante cose i tunnel verticali per stampi ci hanno visto storicamente davanti a tutti. Siamo stati i primi a fare il tunnel verticale ormai quasi 5 anni fa. Poi abbiamo fatto il secondo modello ed ora... stay tuned!

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Facce Felici vicino a New York.

by Umberto - lunedì 15 gennaio 2018

Facce Felici vicino a New York.

Eccoci con dei nostri Clienti di New York e con la nostra Compatta con carrello che, presentata alla scorsa fiera di Philadelphia, è un'altra delle nostre macchine dedicate al cioccolato che rimangono nel suolo americano in questo inizio di 2018.

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Portogallo. Visite in Fbm.

by Umberto - lunedì 15 gennaio 2018

Portogallo. Visite in Fbm.

Ancora un produttore di ricoperture dedicate alla produzione di gelati. Prima di Natale abbiamo prodotto una linea customizzata per un cliente tedesco mentre ora siamo con questo produttore proveniente dal Portogallo. Come fare a riempire un cono in automatico? Tranquilli, c'è Fbm!

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Filippine. Un cioccolatiere bean to bar in Fbm.

by Umberto - domenica 14 gennaio 2018

Filippine. Un cioccolatiere bean to bar in Fbm.

Sono già ricominciate le visite nella nostra Sede di Legnano di alcuni produttori di cioccolato bean to bar. Un cioccolatiere italiano che produce cioccolato nelle Filippine con Fbm. I semi di cacao arrivano dall'isola di Davao ed il cioccolato viene prodotto a nord di Manila.

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A fine mese il nuovo Corso per il cioccolato "Bean to Bar" a Legnano!

by Umberto - sabato 13 gennaio 2018

A fine mese il nuovo Corso per il cioccolato "Bean to Bar" a Legnano!

Con una lunga lista d'attesa, dopo la pausa natalizia, riprendono i nostri corsi dedicati al cioccolato bean to bar. Con semi provenienti dalla Colombia, Vietnam, Santo Domingo e Costarica, il nuovo corso, nella nostra "Bean to bar Area" di Legnano, inizierà il prossimo 29 di gennaio e durerà 3 giorni. Da quest'anno ci saranno delle novità con uno spazio dedicato al movimento "bean to bar" mondiale ed alla sua logica di mercato, che vede coinvolta Fbm in 65 nazioni presso i laboratori di locali "chocolate makers".

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Fluxo arriva anche a Palma di Maiorca.

by Umberto - venerdì 12 gennaio 2018

Fluxo arriva anche a Palma di Maiorca.

Un nuovo lussuosissimo locale dedicato al cioccolato ed alla gelateria sarà inaugurato questo mese a Palma di Maiorca. Per mantenere la linea ad un livello di eleganza molto elevato, anche questo locale ha scelto Fluxo, il nostro muro di cioccolato largo 3 metri ed alto più di 2 metri. Del resto il cioccolato è anche emozione ed un incontro ravvicinato con una cascata così imponente non può non togliere il fiato ed invogliare all'acquisto chiunque abbia la fortuna di entrare in questo fantastico nuovo locale.

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Europain di Parigi. Ci siamo ancora.

by Umberto - venerdì 12 gennaio 2018

Europain di Parigi. Ci siamo ancora.

Nel 1997 partecipammo per la prima volta alla più importante manifestazione dedicata al dolce che si tiene ogni 2 anni in Francia. Negli anni la manifestazione ha avuto modifiche, problemi e rinascite ma Fbm è sempre stata una delle principali protagoniste ed anche quest'anno, dal 3 al 6 di Febbraio, saremo presenti presso lo Stand 6K122. Vi aspettiamo!

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