E le Aura arrivano anche in Cina.

by Umberto - lunedì 15 maggio 2017

E le Aura arrivano anche in Cina.

Una temperatrice continua così piccola e con un compressore identico alle temperatrici maggiori e non quelli delle macchine da "granite" come spesso si trovano in giro qui. Aura, mantiene la tempera di Fbm ma ha la versatilità delle macchine da banco.

Leggi il resto del post »


 

Ed i nuovi Clienti arrivano...

by Umberto - domenica 14 maggio 2017

Ed i nuovi Clienti arrivano...

Per ritirare Unica subito dopo la fine di questa popolarissima Fiera che supera le 100 mila persone di affluenza in pochissimi giorni.

Leggi il resto del post »


 

Anche in Cina i nostri Clienti ritornano...

by Umberto - sabato 13 maggio 2017

Anche in Cina i nostri Clienti ritornano...

Eccoci con il Responsabile di uno dei più importanti network di cioccolaterie di Shanghai. Il bello dei nostri Clienti è che crescono, sono presenti ovunque e ritornano sempre con la loro fantastica "happy face" per continuare insieme a noi.

Leggi il resto del post »


 

Ecco il nostro stand di Shanghai.

by Umberto - sabato 13 maggio 2017

Ecco il nostro stand di Shanghai.

A Bakery China, unica azienda italiana del settore presente direttamente. Come siamo stati gli unici in Sud Africa, all'inizio di questa settimana, ora siamo "gli unici" in Cina.

Leggi il resto del post »


 

Ancora un corso dedicato al cioccolato.

by Umberto - venerdì 12 maggio 2017

Ancora un corso dedicato al cioccolato.

E' appena terminata nella nostra Scuola una MasterClass di 3 giorni presieduta da Emmanuel Hamon, Maitre Chocolatier francese, che ha realizzato semifreddi con 3 ricette differenti: “Foglio” a base di pistacchio, “Antarini” a base di mandarino e "ChinChina" a base di fondente e vaniglia. Hanno partecipato in totale 28 pasticceri, diversi ogni giornata, tutti molto soddisfatti.

Leggi il resto del post »


 

La qualità non ha compromessi...

by Umberto - venerdì 12 maggio 2017

La qualità non ha compromessi...

Anche in Sud Africa la qualità non ha compromessi ed è un esempio Stephanie, cioccolatiera che continua a ricercare il meglio per il suo prodotto e questo la porta ad esperienze sempre più entusiasmanti.

Leggi il resto del post »


 

Altre Minimono in partenza...

by Umberto - venerdì 12 maggio 2017

Altre Minimono in partenza...

Dirette in Francia dove il nuovo proprietario le sta aspettando nel suo nuovo negozio.

Leggi il resto del post »


 

Ed ecco chi si porta a casa Unica...

by Umberto - giovedì 11 maggio 2017

Ed ecco chi si porta a casa Unica...

Da Johannesburg a Città del Capo. La nostra speciale temperatrice continua Unica, presentata alla Fiera F&HA di Johannesburg, si ferma sempre in Sud Africa ma a Cape Town. Eccoci poco prima della consegna con il nuovo proprietario.

Leggi il resto del post »


 

Lo spettacolo di Unica!

by Umberto - giovedì 11 maggio 2017

Lo spettacolo di Unica!

Temperare con 2 circuiti separati garantisce continuità di produzione anche con piccolissime quantità di cioccolato. Nessun circuito dipende dall'altro e nessun circuito prevale sia se la quantità è importante sia quando la quantità di cioccolato è minima. Certo, lavorare in questo modo richiede più costi di materiale e di manodopera ma alla fine premia sempre. E poi, Unica ha anche il terzo circuito di tempera per i cioccolati molto particolari...

Leggi il resto del post »


 

Ecco i nuovi proprietari di una nuova Rumbo...

by Umberto - giovedì 11 maggio 2017

Ecco i nuovi proprietari di una nuova Rumbo...

Anche in Sud Africa il bean to bar è una realtà affermata. Ed anche in Sud Africa Rumbo produce cioccolato grazie a questi nuovi produttori di Durban.

Leggi il resto del post »


 
Indietro3456789101112131415161718192021Avanti