Giornata didattica in Fbm.

by Umberto - venerdì 21 aprile 2017

Giornata didattica in Fbm.

Finalmente anche le Scuole Professionali Italiane hanno capito quanto sia importante la conoscenza del prodotto grazie alle aziende che lavorano a stretto contatto con esso. Oggi lo IAL di Legnano ci ha fatto visita con le Classi III e IV per una mattinata intera dedicata al mondo del cioccolato e del Bean to bar. Grazie della visita, ragazzi!

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Viaggio in Indonesia (Capitolo 4): La fermentazione del cacao...

by Umberto - venerdì 21 aprile 2017

Viaggio in Indonesia (Capitolo 4): La fermentazione del cacao...

Purtroppo, essendo pagata poco la materia prima, la fermentazione talvolta è eseguita con poca attenzione. Finalmente però, alcuni farmers stanno iniziando ad interagire con produttori di cioccolato artigianali che pagano maggiormente i "beans" ma allo stesso tempo esigono una maggiore attenzione. Il Bean to bar si sta rivelando una grande occasione anche per i farmers indonesiani che migliorando la propria professionalità possono anche migliorare il proprio "status".

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Prima con carrello ed Aura in Russia...

by Umberto - venerdì 21 aprile 2017

Prima con carrello ed Aura in Russia...

Anche in Russia si sta scoprendo quanto sia diverso utilizzare il cioccolato rispetto al più comune surrogato...

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Viaggio in Indonesia (Capitolo 3): Non solo Giava...

by Umberto - giovedì 20 aprile 2017

Viaggio in Indonesia (Capitolo 3): Non solo Giava...

Ma anche a Sumatra dove c'è una quantità maggiore di cacao che viene quasi totalmente monopolizzata dalle multinazionali del cacao. Riso, caffè e cacao sono le culture dell'intera isola. Ognuna di queste culture viene assorbita dal mercato mondiale lasciando ai farmers pochissime risorse che garantiscono soltanto una sopravvivenza senza alcuna prospettiva di sviluppo economico.

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Prove siciliane...

by Umberto - giovedì 20 aprile 2017

Prove siciliane...

Oltre ai classici biscotti, questa volta ci hanno richiesto anche nuove creazioni con Tower Drop, sperimentazioni e personalizzazioni. Come piace a noi!

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Viaggio in Indonesia (Capitolo 2): Forastero e qualche Trinitario.

by Umberto - mercoledì 19 aprile 2017

Viaggio in Indonesia (Capitolo 2): Forastero e qualche Trinitario.

La produzione principale ottenuta dalle piantagioni indonesiane riguarda cacao Forastero. Anche se vicino nella parte Est dell'Isola di Giava ci sono alcune coltivazioni di Trinitario originario del Centro America. Il Forastero indonesiano è forte e cresce senza una grandissima attenzione da parte dei "farmers" che non hanno un grande utile dalla vendita del loro raccolto.

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Sicilia, facce felici con Tower Drop...

by Umberto - mercoledì 19 aprile 2017

Sicilia, facce felici con Tower Drop...

Un nuovo collaudo per Tower Drop in Sicilia per la produzione di biscotti...

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Fbm, quarant'anni di tecnologia nel mondo...

by Umberto - mercoledì 19 aprile 2017

Fbm, quarant'anni di tecnologia nel mondo...

Dal 19 Aprile del 1977 ad oggi, Fbm ha continuato a crescere al fianco dei propri affezionati Clienti. All'inizio nel solo Nord Italia, poi in Italia ed in qualche nazione dell'Europa. Oggi siamo presenti con la nostra tecnologia in ogni Continente del mondo, presenti in 25 manifestazioni e con una serie di Clienti che continuano a sviluppare il proprio mercato insieme a noi. Nell'ultimo anno abbiamo avuto uno sviluppo ed un ulteriore cambiamento incredibile sia dal punto di vista tecnologico che con nuove partnerships. E la corsa continua...

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Ma anche in Fbm si producono biscotti...

by Umberto - martedì 18 aprile 2017

Ma anche in Fbm si producono biscotti...

Non solo Clienti lontani ma anche Clienti vicini. Qui una prova in Fbm con dei ragazzi che sono arrivati dalla Toscana per provare Tower Drop.

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Uno, due... la terza Sintesi a Seul!

by Umberto - martedì 18 aprile 2017

Uno, due... la terza Sintesi a Seul!

Anche in Corea, chi inizia con Fbm non smette più. In arrivo la terza Sintesi, colatrice per i biscotti di Fbm, presso un grosso produttore di dolciumi locali.

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