Bean to Bar Area. Pronti per un nuovo corso dedicato al cioccolato artigianale.

by Umberto - mercoledì 11 ottobre 2017

Bean to Bar Area. Pronti per un nuovo corso dedicato al cioccolato artigianale.

Dal 25 al 27 avremo un nuovo corso nella nostra Bean to Bar Area dedicato al cioccolato artigianale. Forti della nostra enorme esperienza con centinaia di produttori di cioccolato artigianale nel mondo, vogliamo incontrare le esigenze di chi vuole iniziare ad essere partecipe di questo movimento che è una delle più eclatanti rivoluzioni del food e della globalizzazione alimentare. Vi aspettiamo in questo nuovo corso che sarà in Italiano e Inglese. Per informazioni rivolgersi a marketing@boscolo.it.

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Messico. Anche qui arrivano le Aura!

by Umberto - mercoledì 11 ottobre 2017

Messico. Anche qui arrivano le Aura!

Dopo le prime di qualche settimana fa, altre Aura stanno arrivando in Messico per la tempera continua del cioccolato da parte di nuove realtà locali in una terra dove il cacao è sicuramente uno dei migliori.

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Bean to bar in Portogallo (II). Stoccaggio del cacao di Sao Tomè.

by Umberto - martedì 10 ottobre 2017

Bean to bar in Portogallo (II). Stoccaggio del cacao di Sao Tomè.

La scelta è varia ma la prevalenza di questo nuovo produttore bean to bar è senza dubbio Sao Tomè. Questo "bean to bar" portoghese ha una storia importante di cioccolato semilavorato ma il nuovo corso con il cioccolato prodotto totalmente dal seme di cacao ha un fascino unico che aggiunge ulteriore valore e prestigio a tutte le altre lavorazioni del "brand".

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Qatar. Un carico di Aura per Doha...

by Umberto - martedì 10 ottobre 2017

Qatar. Un carico di Aura per Doha...

Con soddisfazione possiamo annunciare di essere stati scelti da un network di cioccolaterie qatariote che lavoreranno il cioccolato davanti ai loro Clienti. La scelta è Aura, la nostra temperatrice da banco, dotata di pedale per il dosaggio e tavolo vibrante per il cioccolato stampato.

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Canada. Quasi 1000 tavolette all'ora!

by Umberto - lunedì 9 ottobre 2017

Canada. Quasi 1000 tavolette all'ora!

Esigenza produttiva per questa fabbrica di cioccolato artigianale canadese. Quasi 1000 tavolette all'ora. Come? Il nostro Tank K 200+ la nostra temperatrice continua per "bean to bar" Unica+ carrello carica stampi ed il nostro tunnel verticale per stampi, Clima 50.
 

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Bean to bar in Portogallo. (capitolo 1)

by Umberto - lunedì 9 ottobre 2017

Bean to bar in Portogallo. (capitolo 1)

Il bean to bar è endemico. Partito negli Usa, cresciuto in tutto il mondo anglosassone e poi ovunque nel mondo ed in ogni continente. Ora è diventato popolare anche nel Sud dell'Europa. Già parlato di Italia, Grecia, Spagna ma ora eccoci in un "from cocoa bean to chocolate bar"  di Oporto.

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E dopo Londra, tutti all'Host di Milano!

by Umberto - domenica 8 ottobre 2017

E dopo Londra, tutti all'Host di Milano!

Si, dopo la nostra partecipazione al Chocolate Show di Londra che inizia il prossimo week-end,  saremo presenti con un nostro stand anche all'Host di Milano dove ci sarà la presentazione ufficiale di Pann 30!

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Spagna. Anche Simon Coll cresce ancora con noi.

by Umberto - sabato 7 ottobre 2017

Spagna. Anche Simon Coll cresce ancora con noi.

Un nuovo laboratorio. Un nuovo negozio. Sempre con la stessa grande organizzazione, lo stesso gran cioccolato e le stesse nuove macchine appena arrivate da Fbm.

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L'eccellenza sceglie l'eccellenza!

by Umberto - venerdì 6 ottobre 2017

L'eccellenza sceglie l'eccellenza!

Mazet, cioccolateria che esiste dal 1636 e che da decenni produce il proprio cioccolato grazie ad Fbm, ha scelto ancora la nostra linea di ricopertura con Jumbo, la nostra "super temperatrice" con il carrello ricopritore ed il tunnel per la cristallizzazione del cioccolato. Essere partner da moltissimo tempo di un luogo "sacro" del cioccolato francese non solo ci inorgoglisce ma ci conferma il livello di qualità che continuiamo ad offrire ai nostri fantastici Clienti.

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Francia. Rumbo è sempre più bean to bar!

by Umberto - venerdì 6 ottobre 2017

Francia. Rumbo è sempre più bean to bar!

Ormai sono tante anche in Francia le cioccolaterie che sposano Fbm per la produzione del loro cioccolato artigianale. Rumbo e le altre macchine dedicate al bean to bar sono sempre più l'aiuto preferito anche con gli esigenti produttori di cioccolato artigianale francese.

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