Las Vegas. Guidare tra le cucine...

by Umberto - venerdì 6 ottobre 2017

Las Vegas. Guidare tra le cucine...

Gli hotel di Las Vegas per la lavorazione del cioccolato si rivolgono sempre più spesso ad Fbm. Questa volta non vogliamo esporre immagini delle cucine o dei locali dedicati ai dolci ma ci piace pubblicare i corridoi che le attraversano. Per girarci e trasportare gli alimenti si usano le "golfcar"!

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Facce felici. Dalla Spagna.

by Umberto - giovedì 5 ottobre 2017

Facce felici. Dalla Spagna.

Nel Gremio, la più importante istituzione didattica per la produzione dolciaria spagnola, il bean to bar viene insegnato da docenti-cioccolatieri. Eccoli a fianco di Unica, la temperatrice dedicata al temperaggio del cioccolato bean to bar.

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Facce felici. Dagli Usa.

by Umberto - giovedì 5 ottobre 2017

Facce felici. Dagli Usa.

Eccoci con uno dei più importanti cioccolatieri americani, Chris Elbow. Anche lui dopo anni di produzione dei suoi fantastici cioccolatini con cioccolato semilavorato, ha deciso di intraprendere una produzione di nicchia creata dal seme di cacao. I macchinari per questo nuovo progetto che sta utilizzando? Esatto, sono made in Fbm.

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Facce Felici. Dal Costa Rica!

by Umberto - giovedì 5 ottobre 2017

Facce Felici. Dal Costa Rica!

Eccoci con uno dei produttori di cioccolato bean to bar più famosi ed importanti del Costa Rica. Molti macchinari produttivi utilizzati provengono da Fbm ed ora eccoci pronti con il nostro tunnel verticale, Clima 50.

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Barcellona. Un altra "Faccia felice"...

by Umberto - mercoledì 4 ottobre 2017

Barcellona. Un altra "Faccia felice"...

Eccoci con un nostro storico Cliente iberico al fianco della nostra Unica 40 con predisposizione per il "bean to bar"...

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Prossimo appuntamento. The Chocolate Show, a Londra.

by Umberto - mercoledì 4 ottobre 2017

Prossimo appuntamento. The Chocolate Show, a Londra.

Appena terminata Expo Nadal di Barcellona, faremo una breve sosta dagli appuntamenti internazionali. Giusto un week-end prima di partire per Londra dove ci aspetta il "The Chocolate Show" e dove esporremo con un nostro stand. Vi aspettiamo dal 13 al 15 di Ottobre presso l'Olimpia di Londra.

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Ecco Pann 30.

by Umberto - mercoledì 4 ottobre 2017

Ecco Pann 30.

Se in moltissime aree del mondo come gli Usa, Francia e Medio Oriente, Perla, la nostra moderna bassina a tappeto è la macchina più richiesta per i prodotti bassinati, ci sono ancora romantici tradizionalisti che preferiscono la bassina "vecchio stile" con la vasca tonda. E visto che il motto e l'hashtag preferito di Fbm è  #chocolateforall, è un dovere anche per noi offrire una bassina classica ai nostri meravigliosi Clienti.

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Eccoci anche a Barcellona!

by Umberto - mercoledì 4 ottobre 2017

Eccoci anche a Barcellona!

Per Expo Nadal con il nostro stand dedicato alle macchine per la lavorazione del cioccolato e per il bean to bar.

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Las Vegas. Terminato il corso!

by Umberto - martedì 3 ottobre 2017

Las Vegas. Terminato il corso!

Anche questo corso bean to bar di Las Vegas è terminato. Ci rivedremo molto presto!

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Las Vegas. Ed ora tutti a confezionare.

by Umberto - martedì 3 ottobre 2017

Las Vegas. Ed ora tutti a confezionare.

Insieme, con un clima di grandissima simpatia e collaborazione, siamo pronti al confezionamento manuale delle nostre tavolette di cioccolato artigianale.

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