Bean to Bar Area. Il bello del Pre-Grinder...

by Umberto - martedì 25 luglio 2017

Bean to Bar Area. Il bello del Pre-Grinder...

Dalla granella ad un liquor, pronto per mischiarsi a zucchero e burro di cacao nella Rumbo...

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I locali con Sfera...

by Umberto - martedì 25 luglio 2017

I locali con Sfera...

Presentata ufficialmente al Sigep pochi mesi fa, ormai Sfera è diventata una presenza costante nei lussuosissimi locali italiani ed europei. E da settembre inizieremo a portarla in giro per il mondo...

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Bean to Bar Area. Corso "olandese"...

by Umberto - martedì 25 luglio 2017

Bean to Bar Area. Corso "olandese"...

Ecco i semi di cacao in attesa di raffreddarsi dopo essere usciti dal forno. Ancora un corso pre sosta estiva richiesto da 2 giovani produttori olandesi.

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Ricopertura e decorazione in Libano.

by Umberto - lunedì 24 luglio 2017

Ecco una delle linee di ricopertura e decorazione consegnate a Beirut qualche settimana fa.


 

Bean to Bar Area. Ultimo corso prima dell'estate...

by Umberto - lunedì 24 luglio 2017

Bean to Bar Area. Ultimo corso prima dell'estate...

Dedicato a 2 cioccolatieri olandesi. Oggi inizia ancora un corso per la produzione di cioccolato bean to bar nella nostra Scuola.

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E questa Twin è a Massa Carrara...

by Umberto - lunedì 24 luglio 2017

E questa Twin è a Massa Carrara...

Sempre gelato. Sempre estate ma anche tanto cioccolato...

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Ed in Italia non siamo da meno...

by Umberto - domenica 23 luglio 2017

Ed in Italia non siamo da meno...

Qui siamo a Frascati, vicino a Roma, dove con cioccolato con il gelato  è qualcosa di strepitoso...

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MiniMono in giro per la Spagna...

by Umberto - sabato 22 luglio 2017

MiniMono in giro per la Spagna...

Da Barcellona a Toledo, da Murcia a Valencia, la nostra piccola scioglitrice per il cioccolato si sta inserendo nell'arredamento di molte nuove gelaterie in Spagna.

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Piccole ricopritrici negli Emirati Arabi...

by Umberto - venerdì 21 luglio 2017

Piccole ricopritrici negli Emirati Arabi...

Ed a Dubai arrivano ancora le nostre Prima con il carrello ricopritore. Non molto ingombranti, professionali e "stilose" le nostre Prima sembrano nate per produrre sotto il Burj Khalifa.

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Ed anche Tower Drop...

by Umberto - venerdì 21 luglio 2017

Ed anche Tower Drop...

Non solo cioccolato, ovviamente... I particolari biscotti prodotti nei paesi arabi sono anch'essi spesso prodotti con le nostre colatrici come in questo caso...

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