Faccia felice dall'Alsazia...

by Umberto - martedì 6 febbraio 2018

Faccia felice dall'Alsazia...

Patrick, cioccolatiere che lavora con Maestria ed Unica da quasi 10 anni, per  9 mesi all'anno e per 14 ore ogni giorno. Senza soste e senza inconvenienti. Questa è la nostra soddisfazione!

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Lo spettacolo di Rumbo...

by Umberto - martedì 6 febbraio 2018

Lo spettacolo di Rumbo...

Arriverà questa sera anche nella televisione francese la nostra produzione che stiamo effettuando durante Europain, a Parigi.

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Anche in Ucraina...

by Umberto - lunedì 5 febbraio 2018

Anche in Ucraina...

C'è chi apprezza e continua sempre con Fbm!

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Belgio. Un'altra faccia felice...

by Umberto - lunedì 5 febbraio 2018

Belgio. Un'altra faccia felice...

Con 6 macchine Fbm nel proprio laboratorio, Jean-Marie, cioccolatiere belga non poteva che essere contento nel venire a trovarci nello Stand di Fbm dentro il Festival del Cacao ad Europain.

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Anche al Festival del cacao si lavora con Fbm!

by Umberto - domenica 4 febbraio 2018

Anche al Festival del cacao si lavora con Fbm!

Eccoci sempre ad Europain di Parigi nell'area dedicata al cioccolato bean to bar insieme a Madagascar, Equador, Brasile e la delegazione del Venezuela.

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Eccoci anche a Parigi. Europain 2018.

by Umberto - sabato 3 febbraio 2018

Eccoci anche a Parigi. Europain 2018.

Pronti per un'altra manifestazione. Nel 1997 abbiamo partecipato a Europain per la prima volta. Avevamo soltanto due temperatrici nel nostro stand. Quest anno abbiamo 2... stand. Nel primo trovate le temperatrici e ricopritrici, la bassina, il nostro tunnel, la colatrice e la one-shot. Nell'altro trovate la produzione bean to bar di Fbm. Vi aspettiamo.

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Due leggende dalla Francia insieme ad Fbm!

by Umberto - venerdì 2 febbraio 2018

Due leggende dalla Francia insieme ad Fbm!

La famiglia Escobar ed Umberto Boscolo. Il Padre, MOF del 1982. Il Figlio, uno dei  Relais Desserts di Francia. Insieme a noi per iniziare, anche loro, l'avventura del cioccolato artigianale "from bean to bar" con la nostra conoscenza e  la nostra comune passione. Senza spettacolarizzazioni, senza docenti stagisti che hanno poca esperienza ma fingono di conoscere sperimentando loro stessi per primi. Le 2 leggende francesi hanno lavorato per 3 giorni gomito a gomito con noi per creare un cioccolato artigianale partendo da semi umili e semplici. Ma per superare l'esame di due leggende francesi come la famiglia Escobar, significa che la nostra conoscenza e la nostra tecnologia sono qualcosa di speciale.   Del resto, ormai, stiamo superando le 300 unità di produttori bean to bar nel mondo che producono grazie a noi e non è un caso che anche in Francia,  anche i migliori, inizino a volere produrre il loro cioccolato con noi.

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India. Ancora un bean to bar...

by Umberto - venerdì 2 febbraio 2018

India. Ancora un bean to bar...

Ed ancora con la nostra tecnologia. Anche l'India sta iniziando a crescere sia come produttore di cioccolato dai semi di cacao che come produttore di "from tree to bar" . Qui siamo con il nostro amico Balpreet e la nostra Proxima.

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Pronti per un nuovo corso Bean to Bar a Legnano.

by Umberto - giovedì 1 febbraio 2018

Pronti per un nuovo corso Bean to Bar a Legnano.

Appena terminato il corso di ieri ed è con piacere che annunciamo che siamo già pronti per le iscrizioni al nuovo corso bean to bar con semi di cacao della Colombia che si terrà il 19,20,21 di Febbraio. Ancora pochi giorni e si tornerà a sentire il profumo delle migliori cioccolaterie nella nostra Scuola di Legnano. Per informazioni inviare una mail a marketing@boscolo.it.

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Terminato il Corso bean to bar della nostra Scuola!

by Umberto - giovedì 1 febbraio 2018

Terminato il Corso bean to bar della nostra Scuola!

Uno dei corsi più internazionali di sempre della nostra Scuola. Con presenze da 5 nazioni diverse e con tanta passione per il cioccolato prodotto in maniera artigianale partendo dai semi di cacao del Ghana. Ora Vi aspettiamo il prossimo mese. Stay tuned...

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