Mosca. Anche qui arriva il Salon du Chocolat.

by Umberto - venerdì 17 novembre 2017

Mosca. Anche qui arriva il Salon du Chocolat.

Ed anche qui, Fbm si presenta con la propria tecnologia per i bean to bar e per le pasticcerie locali.

Leggi il resto del post »


 

Bean to Bar a Marsiglia (Capitolo 2): tutto con i nostri Rumbo Kid...

by Umberto - giovedì 16 novembre 2017

Bean to Bar a Marsiglia (Capitolo 2): tutto con i nostri Rumbo Kid...

Nel processo del cioccolato bean to bar, il mulino risulta essere la macchina che richiede la maggiore tempistica produttiva. E' anche vero che, per fare il cioccolato artigianale a 2 ingredienti o con una piccola aggiunta di burro di cacao, non si può utilizzare nessun'altro sistema. Così, spesso i "grinders" sono più di uno...

Leggi il resto del post »


 

Una Kleego in più....

by Umberto - giovedì 16 novembre 2017

Una Kleego in più....

Ancora a Seattle. Dopo che si produce il cioccolato bean to bar con Kleego, non si può non continuare ancora con Kleego.

Leggi il resto del post »


 

Bean to Bar a Marsiglia. (Capitolo I).

by Umberto - giovedì 16 novembre 2017

Bean to Bar a Marsiglia. (Capitolo I).

Anche in Francia ormai il "bean to bar" inteso come cioccolato artigianale che nasce dal seme di cacao ha preso una buona fetta del mercato nazionale. Eccoci a Marsiglia dove incontriamo una bella coppia di produttori che si è affidata ad Fbm...

Leggi il resto del post »


 

Arrivederci, a presto Seattle...

by Umberto - mercoledì 15 novembre 2017

Arrivederci, a presto Seattle...

Ed anche quest'anno il NorthWest Chocolate Festival è terminato. Sempre bello rincontrare clienti ed amici che formano la spina dorsale del movimento "bean to bar" americano.

Leggi il resto del post »


 

Facce felici a Seattle: Mindo Chocolate...

by Umberto - mercoledì 15 novembre 2017

Facce felici a Seattle: Mindo Chocolate...

Eccoci con uno storico produttore di cioccolato bean to bar che da anni si affida ad Fbm per la propria produzione.

Leggi il resto del post »


 

Facce Felici a Seattle: ancora a Vancouver...

by Umberto - mercoledì 15 novembre 2017

Facce Felici a Seattle: ancora a Vancouver...

Quando si ama il proprio lavoro, si amano anche i mezzi che permettono di farlo al meglio...

Leggi il resto del post »


 

Facce felici a Seattle: altro bean to bar a San Francisco...

by Umberto - martedì 14 novembre 2017

Facce felici a Seattle: altro bean to bar a San Francisco...

La costa del Pacifico, partendo da Vancouver, Seattle, Oregon fino alla California è il terreno più popoloso di cioccolatieri artigianali. Eccoci con 9th &Larkin di San Francisco.

Leggi il resto del post »


 

Facce felici a Seattle: Erin, nuovo locale...

by Umberto - martedì 14 novembre 2017

Facce felici a Seattle: Erin, nuovo locale...

Ancora amici di Fbm. Erin, altra storica cliente di Fbm che ha appena inaugurato il proprio nuovo locale dove ha deciso di esporre in vetrina i nostri macchinari per la produzione del suo cioccolato.

Leggi il resto del post »


 

Facce felici a Lainate: Buongustaia di Uboldo...

by Umberto - martedì 14 novembre 2017

Facce felici a Lainate: Buongustaia di Uboldo...

Anche Bernardo, storico cliente di Fbm propone il proprio cioccolato a Lainate e non dimentica di sfoggiare la divisa di Fbm, Sponsor della manifestazione.

Leggi il resto del post »


 
Indietro1234567891011121314151617Avanti