Knam, il nostro maestro è campione del mondo

by Umberto - martedì 7 febbraio 2012

Knam, il nostro maestro è campione del mondo

In attesa del prossimo corso sul cioccolato presso la nostra sede di Fbm, che si terrà il 27 di questo mese, ecco una notizia che ci inorgoglisce ulteriormente.

Ernst Knam, ha vinto, dopo una preparazione che lo ha impegnato tantissimo, il campionato del mondo di gelateria che si è tenuto a Rimini pochi giorni fa.

La sua specialità? Neanche a dirlo ... il cioccolato.

E pensare che i partecipanti ai nostri corsi con Ernst ( qui con Chocolab, al nostro stand, il giorno dopo la premiazione)  ci dicono che oltre alle ricette classiche e innovative che Lui insegna, la parte più interessante nell'apprendimento è l'organizzazione del laboratorio che deve generare guadagno e ridurre anche le più piccole perdite di tempo, di prodotto ed ovviamente di denaro.

 

Bravo Ernst.

 

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