Temperare il cioccolato nelle Isole Samoa, Oceano Pacifico del Sud!

by Umberto - venerdì 10 gennaio 2014

Temperare il cioccolato nelle Isole Samoa, Oceano Pacifico del Sud!

Il Koko ( cacao in lingua Samoana) è utilizzato da sempre  per creare la più comune bevanda delle Isole.

Da qualche anno hanno iniziato a produrre cioccolato dalla fava di cacao.... e per il processo di tempera, ora anche qui , utilizzeranno una temperatrice Fbm!

 

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