Pralina al tè nero.

by Umberto - lunedì 30 novembre 2015

Pralina al tè nero.

Dalla nostra Scuola una nuova ricetta originale!

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Compatta con carrello arriva anche in Francia...

by Umberto - domenica 29 novembre 2015

Compatta con carrello arriva anche in Francia...

Il nuovo look, la vasca più capiente ed il carrello che si può dividere in 2 permettendo anche l'inserimento in uscita di un tunnel ha reso la nostra nuova temperatrice continua da 15 chili popolare anche in Francia!

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Messico, Tabasco, VillaHermosa: Festival del cioccolato!

by Umberto - domenica 29 novembre 2015

Messico, Tabasco, VillaHermosa: Festival del cioccolato!

Il Messico ritorna alle origini con il cacao. Meno coca e più cacao. Meno crimine e più gusto. Meno petrolio e più coltivazioni. A Villahermosa nella regione di Tabasco,  l 'occasione giusta anche per alcuni dei nostri Clienti messicani per aumentare il proprio mercato!

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Terminata la prima settimana del corso di pasticceria!

by Umberto - sabato 28 novembre 2015

Terminata la prima settimana del corso di pasticceria!

E' finita ieri la prima settimana con una giornata dedicata al cioccolato. Docente: Martina Presta. Lunedì riprendiamo per la seconda settimana del corso completo di pasticceria!

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E Compatta arriva per il cioccolato "btob" in Svizzera!

by Umberto - giovedì 26 novembre 2015

E Compatta arriva per il cioccolato "btob" in Svizzera!

Anche la Svizzera, terra del cioccolato per eccellenza, sta iniziando a conoscere la cultura del cioccolato "btob". E la nuova Compatta da 15 chili con la nuova coclea simile alle nostre temperatrici maggiori, è perfetta per riuscire a temperare anche il cioccolato a 2 ingredienti!

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Prima è in arrivo anche nelle Antille!

by Umberto - giovedì 26 novembre 2015

Prima è in arrivo anche nelle Antille!

Esattamente a Saint-Barthélemy, in un paradiso naturale dei Caraibi! Chef cioccolatiere francese nelle fascinose Antille Francesi con una nuova bellissima Prima con vasca da 10 chili completa!

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Prima in giro per il mondo...

by Umberto - mercoledì 25 novembre 2015

Prima in giro per il mondo...

A poco più di un mese dalla sua nascita ufficiale, la nostra temperatrice da 10 chili, Prima, è già arrivata o sta per arrivare in almeno 4 continenti. Ecco 2 facce felici con 2 Prima!

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Sintesi ed biscotti morbidi...

by Umberto - mercoledì 25 novembre 2015

Sintesi non è soltanto la macchina per i prodotti molto densi ma anche per i bignè!


 

Facce felici: Naive dalla Lituania!

by Umberto - martedì 24 novembre 2015

Facce felici: Naive dalla Lituania!

Ecco Justas, uno che ha vinto un gran numero di International Chocolate Awards con il suo Chocolate Naive...

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Dall'Idaho: anche Maestria è bean to bar...

by Umberto - lunedì 23 novembre 2015

Dosare in continuo le tavolette senza aver cambiamenti con la temperatura....


 
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