Ricetta del mese: Tegole della Val d'Aosta.

by Umberto - lunedì 29 febbraio 2016

Ricetta del mese: Tegole della Val d'Aosta.

Ecco la ricetta di questi particolarissimi biscotti!

Ingredienti :

600g di zucchero

240g di nocciole

240g di mandorle bianche

180g di burro

180g di farina bianca tipo 00

3 bustina di vanillina

12 albumi d’uovo.

Frullare in una planetaria lo zucchero, le nocciole e le mandorle; aggiungere gli albumi e succesivamente il burro a temperatura ambiente con la farina e le 3 bustine di vanillina. Quando l’impasto è pronto, se non si ha Tower Drop, colare con una sacchetto su una teglia (sulla quale è stata posta la carta-forno) le tegole, dando loro la tipica forma a disco. Fare cuocere al forno a 180° per 7-10 minuti . 


 

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