Knam: "Stadio" tra San Valentino e San Remo!

by Umberto - domenica 14 febbraio 2016

Knam:  "Stadio" tra San Valentino e San Remo!

Complimenti agli Stadio ed ancora una grande vetrina per Ernst Knam che ha consegnato con Radio Italia una torta ai vincitori del Festival di San Remo senza dimenticarsi che oggi è anche San Valentino!

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Terminata la prima settimana del corso di Pasticceria e Cake Design!

by Umberto - sabato 13 febbraio 2016

Terminata la prima settimana del corso di Pasticceria e Cake Design!

Ecco alcuni momenti del corso di Pasticceria e Cake Design che si sta tenendo in queste 2 settimane nella nostra scuola EliteFbm! Da lunedì si riprende e, come sempre, la professionalità e la disponibilità dei nostri Docenti, ci permette di creare giornate piene di nozioni e di ... emozioni!

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Ma prima accogliamo l'alba alle Hawaii...

by Umberto - venerdì 12 febbraio 2016

Ma prima accogliamo l'alba alle Hawaii...

Eccoci ad aspettare l'alba nella spiaggia di Waikiki ad Honolulu dove stiamo iniziando lo "start up" di una fabbrica "bean to bar"che si è appoggiata ad Fbm . Tra qualche giorno passeremo anche da Kailua dove ci aspetta una seconda fabbrica di cioccolato "bean to bar"...

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Ed ora tutti a Dubai per Gulfood...

by Umberto - venerdì 12 febbraio 2016

Ed ora tutti a Dubai per Gulfood...

Vi aspettiamo nello stand C2-41 presso la Hall 2!

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Europain: selfie belga...

by Umberto - venerdì 12 febbraio 2016

Europain: selfie belga...

Di Padre in Figlio: "Cosa c'è di meglio che avere la solida meccanica di Fbm che lavora da vent'anni nel nostro laboratorio in Belgio e la stilosa livrea delle nostre nuove temperatrici? Dai, ci meritiamo un selfie con Umberto!"

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Europain: belle facce e grandi professionisti.

by Umberto - giovedì 11 febbraio 2016

Europain: belle facce e grandi professionisti.

Ecco due Clienti francesi storici, innamoratissimi delle loro varie Maestria che riescono a produrre anche per intere giornate consecutive senza interruzioni ed il grande Frédéric Bau, notevole cioccolatiere e Creative Manager di Valhrona che ha voluto conoscere la nostra tecnologia dedicata alla lavorazione del cioccolato. Anche Europain è terminato!

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Proxima in Russia per cioccolato con il miele...

by Umberto - mercoledì 10 febbraio 2016

Proxima in Russia per cioccolato con il miele...

La massa di cioccolato miscelata con il miele non è semplice da lavorare tanto che alcuni concorrenti hanno fatto delle brutte figure... Noi prima di raccontare che si può fare tutto, come la madre del marketing ingannevole consiglia ad alcuni nostri colleghi,  abbiamo preferito conoscere il produttore, invitarlo per provare la ricetta con la nostra temperatrice nella nostra Scuola ed infine consigliare la temperatrice più adatta evitando sprechi economici e le brutte figure che spesso la comunicazione superficiale con le sue chiacchiere, come un boomerang, fa tornare indietro...

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Brava Elaine. Brava Lucie.

by Umberto - mercoledì 10 febbraio 2016

Brava Elaine. Brava Lucie.

Ogni anno Dessert Professional nomina i 10 migliori produttori di cioccolato artigianale in America. Ogni anno abbiamo nostri Clienti presenti in questa magnifica lista ma quest'anno siamo particolarmente felici per una nostra amica che in pochi anni e con una passione infinita è riuscita ad avere un riconoscimento importante ed ambito come questa nomina. Elaine ha battezzato la sua temperatrice Fbm Unica che l'affianca nel suo lavoro con il nome di "Lucie". Allora possiamo dire: BravaElaine e brava Lucie!

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Europain: da Seattle per dire "I love my Rumbo!"

by Umberto - lunedì 8 febbraio 2016

Europain: da Seattle per dire "I love my Rumbo!"

Eccoci ad Europain con una visita inaspettata di alcuni nostri Clienti americani, di Seattle, che sono venuti a salutarci ed a ringraziarci per Rumbo che, oltre a produrre il loro cioccolato, offre un fascino ed un aspetto unico al loro locale!

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Chocoa: Jason, inglese di Malaga!

by Umberto - domenica 7 febbraio 2016

Chocoa: Jason, inglese di Malaga!

Salutiamo Chocoa, Clay Gordon e le nostre macchine per il cioccolato bean to bar con Jason, inglese che produce cioccolato a Malaga con un Chocolab.

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