Pochi giorni negli Eau (III): Yamal al Sham, dal 2001 biscotti e cioccolato con Fbm...

by Umberto - domenica 20 marzo 2016

Pochi giorni negli Eau (III): Yamal al Sham, dal 2001 biscotti e cioccolato con Fbm...

Ormai dopo 15 anni siamo di famiglia per il proprietario di una serie di negozi che distribuiscono baklava, biscotti arabi e cioccolatini locali prodotti nel laboratorio alla periferia sud di Dubai.

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A proposito di Usa. Dalla California...

by Umberto - sabato 19 marzo 2016

Un video di amici... Dick Taylor Chocolate!


 

Scuola del cioccolato di Las Vegas: ecco come si aspetta pasqua in Nevada...

by Umberto - sabato 19 marzo 2016

Scuola del cioccolato di Las Vegas: ecco come si aspetta pasqua in Nevada...

In attesa del prossimo corso bean to bar di Maggio a Las Vegas con Jean Marie Auboine, che è rimasto con un solo posto libero sui quindici disponibili, ecco qualche immagine dall'ultimo corso dedicato alla Pasqua con Marc Ducobu, ambasciatore di Cargill chocolate.

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Pochi giorni negli Eau (II): anche qui piace Compatta...

by Umberto - venerdì 18 marzo 2016

Pochi giorni negli Eau (II): anche qui piace Compatta...

Presentata a Gulfood poche settimane fa e già in produzione...

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Pochi giorni negli Eau (I): una Tower Drop per un francese a Dubai...

by Umberto - venerdì 18 marzo 2016

Pochi giorni negli Eau (I): una Tower Drop per un francese a Dubai...

Come anticipato il mese scorso, pochi giorni per incontrare alcuni amici e migliorare ancora la nostra presenza in Medio Oriente ed in particolare negli Emirati. E nel frattempo ecco lo stile di un giovane Chef francese per spettacolari prodotti creati con Tower Drop all'ombra del Burj Khalifa.

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Ancora Compatta in Irlanda...

by Umberto - giovedì 17 marzo 2016

Ancora Compatta in Irlanda...

Ed ancora altre composizioni pasquali...

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...fino in Irlanda!

by Umberto - giovedì 17 marzo 2016

...fino in Irlanda!

Ecco alcuni prodotti pasquali creati con Compatta in Irlanda!

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ed a Taiwan le Compatta...

by Umberto - mercoledì 16 marzo 2016

ed a Taiwan le Compatta...

Il nuovo look, il nuovo sistema di tempera studiato anche per adattarsi al cioccolato bean to bar, la qualità dei componenti ci portano ovunque...

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Mentre in Honduras arriva Proxima!

by Umberto - martedì 15 marzo 2016

Mentre in Honduras arriva Proxima!

In uno dei luoghi più incontaminati del pianeta, con alcune tra le più eleganti piante di cacao, in Honduras, arriva Proxima per temperare questo cioccolato prodotto localmente.

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...ed anche in Messico!

by Umberto - lunedì 14 marzo 2016

...ed anche in Messico!

Quasi alla stessa latitudine caraibica, sempre cioccolato temperato ed ancora Prima con carrello ricopritore per questo cioccolatiere di origine polacca che vive in Messico da lungo tempo.

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