Danimarca: 4 Proxima in arrivo!

by Umberto - venerdì 4 marzo 2016

Danimarca: 4 Proxima in arrivo!

A proposito di Danimarca, in questi giorni stiamo inviando altre 4 Proxima nella nazione della Sirenetta. She's got the look!

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Copenaghen: Unica per "Bean to bar" e Proxima per semilavorato...

by Umberto - venerdì 4 marzo 2016

Copenaghen: Unica per "Bean to bar" e Proxima per semilavorato...

In questo locale di Copenaghen si lavora il cioccolato artigianale "bean to bar" con Unica mentre quello semilavorato e preparato dalle industrie con Proxima. 25 chili di vasca per entrambe le nostre temperatrici ma diverse caratteristinche e targets...

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Bean to bar Area: iniziare dal seme di cacao nella nostra Scuola...

by Umberto - giovedì 3 marzo 2016

Bean to bar Area: iniziare dal seme di cacao nella nostra Scuola...

Partendo dalla cottura dei semi di cacao provenienti dal Ghana. Pulitura e frantumazione in granella con il nostro Cracker/Winnower! Chi vuole provare quanto sia bello e semplice creare il proprio cioccolato non stia ad aspettare e conoscerà un nuovo mondo!

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Anche a Matera una nuova struttura didattica sceglie Chocolab...

by Umberto - giovedì 3 marzo 2016

Anche a Matera una nuova struttura didattica sceglie Chocolab...

La comodità di utilizzo, la completezza di Chocolab, che è un vero e proprio piccolo laboratorio per il cioccolato. Queste sono state le  motivazioni della scelta da parte di questa nuova struttura didattica di Matera. 

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A proposito di Scuole: anche il mitico Cordon Bleu sceglie Fbm!

by Umberto - mercoledì 2 marzo 2016

A proposito di Scuole: anche il mitico Cordon Bleu sceglie Fbm!

Una delle Scuole di Cucina più blasonate ed importanti al mondo, il Cordon Bleu, nato nel lontano 1895 e presente con sedi in ogni continente, ha scelto per la prima volta di dotarsi delle temperatrici per la lavorazione del cioccolato. Questo mese, infatti, dopo una scrupolosa analisi, la nostra Compatta entrerà nella stupenda sede di Wellington, in Nuova Zelanda.

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A Las Vegas il prossimo corso bean to bar in Usa!

by Umberto - martedì 1 marzo 2016

A Las Vegas il prossimo corso bean to bar in Usa!

Presso la Scuola di Las Vegas con Jean Marie Auboine il prossimo 23 maggio. E quest'anno oltre alla temperatrice Unica e Kleego,  ci sarà anche Rumbo!

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