Bye, bye Malmö...

by Umberto - giovedì 7 luglio 2016

Bye, bye Malmö...

Terminato il giro in Svezia, ora piccola fermata a Copenaghen e poi ancora in Fbm!

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Hong Kong: un secondo "B2B" che produce con Fbm!

by Umberto - giovedì 7 luglio 2016

Hong Kong: un secondo "B2B" che produce con Fbm!

La settimana scorsa abbiamo avuto una visita nella nostra Scuola del nostro primo Cliente "Bean to Bar" di Hong Kong che ha iniziato lo scorso anno grazie ad Fbm ed ora continua a crescere con noi . Questa settimana è in partenza Unica per temperare il cioccolato di un secondo piccolo produttore artigianale di cioccolato . Il Bean To Bar sta diventando sempre più un esigenza mondiale per chi vuole creare realmente il proprio cioccolato!

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Vietnam: un altro "tree to bar" che sceglie Fbm!

by Umberto - mercoledì 6 luglio 2016

Vietnam: un altro "tree to bar" che sceglie Fbm!

Ormai Fbm ha davvero molti amici nel mondo ma in Vietnam ha veri e propri gruppi di supporters. Infatti, Fbm è stata la scelta di un altro produttore di cioccolato artigianale che inizia il proprio processo produttivo partendo dall'albero: from cocoa tree to chocolate bar!

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Ed anche la Budapest cake si produce a Malmoe...

by Umberto - mercoledì 6 luglio 2016

Ed anche la Budapest cake si produce a Malmoe...

Sempre con Tower Drop...

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Fatti oggi a Malmo, in Svezia!

by Umberto - mercoledì 6 luglio 2016

Fatti oggi a Malmo, in Svezia!

Con la nostra colatrice da banco Tower Drop!

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Dalla Svizzera alla Bean to Bar Area di Legnano per Kleego 100!

by Umberto - martedì 5 luglio 2016

Dalla Svizzera alla Bean to Bar Area di Legnano per Kleego 100!

Quando non si riesce a stabilizzare il gusto del cioccolato artigianale senza usare "trucchi chimici" e si provano tutte... arriva Kleego 100 che risolve il problema. E' successo anche con questo produttore di cioccolato svizzero!

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Linea di ricopertura con pirottino...

by Umberto - martedì 5 luglio 2016

Linea di ricopertura con pirottino...

Una nuova linea in partenza. Siamo gli unici che ricoprono i panettoni e le colombe senza sporcare il pirottino. Come? E' un piccolo segreto ma visto che i concorrenti non ci riescono... Come detto più volte, a noi piace la personalizzazione e per questo spesso siamo copiati!  La cosa buffa è che ci hanno provato in molti. Noi non abbiamo mai pubblicato il video con il sistema di protezione del pirottino e magari è per questo che non ci sono ancora riusciti a comprendere bene il nostro processo di ricopertura dedicato per questo prodotto... Negli anni, noi abbiamo già alcune linee funzionanti presso alcuni dei più famosi produttori italiani già da parecchio tempo, ed anche questo produttore ha scelto, ovviamente, ancora Fbm!

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Altre visite nella Bean to Bar Area di Legnano...

by Umberto - lunedì 4 luglio 2016

Altre visite nella Bean to Bar Area di Legnano...

Da Torino e Perugia. Il Bean to Bar inizia ad essere un interesse nazionale!

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Oregon, un'altra Proxima per il cioccolato terapeutico...

by Umberto - domenica 3 luglio 2016

Oregon, un'altra Proxima per il cioccolato terapeutico...

Lavorare il cioccolato con la cannabis non è un problema per Proxima... Il primo cioccolato terapeutico lavorato con Fbm è stato più di dieci anni fa:  Andrea Stainer a Pontemoli. Negli anni è stato seguito da una serie di piccoli e medi produttori in giro per il mondo. Ora anche in Oregon le nostre temperatrici aiutano la produzione di tavolette di cioccolato terapeutico.

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Ancora Copenaghen: un nuovo negozio di Social Food!

by Umberto - sabato 2 luglio 2016

Ancora Copenaghen: un nuovo negozio di Social Food!

Con una Unica e 2 Proxima per questo negozio della catena di cioccolato equosolidale danese.

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