Ed ecco la nostra ricetta di questo mese...

by Umberto - sabato 31 dicembre 2016

Ed ecco la nostra ricetta di questo mese...

Sempre da Ernst Knam che ritornerà anche il prossimo anno nella nostra Scuola, ecco la Torta Giulio.

Leggi il resto del post »


 

Un anno di corsa. E non siamo ancora "stanchini"...

by Umberto - venerdì 30 dicembre 2016

Un anno di corsa. E non siamo ancora "stanchini"...

Un anno che si conclude con tantissimi "targets" e soddisfazioni. La nuova linea di temperatrici che ha portato la nascita di Unica 40 e Maestria 60. La nuova serie Quadro per temperare in maniera statica ma senza interruzioni. Otto Scuole nel mondo di cui siamo partner. Venticinque fiere alle quali ci siamo presentati in tutto il Mondo, in ogni Continente. Sponsor esclusivo di alcuni Enti Internazionali che cercano e premiano la qualità senza guardare la provenienza o l'etichetta del prodotto. Partner esclusivo di alcune manifestazioni dedicate agli artigiani, che riteniamo essenza vitale per il settore. Quasi 200 " bean to bar" nel mondo che si affidano a noi riconoscendo il nostro ruolo di Leader di settore. Tantissimi corsi nella nostra "bean to bar Area" fatti con cioccolatieri di ogni angolo del mondo. Nuovi mercati e nuovi Partner che credono nel nostro progetto.  Ancora grandi riconoscimenti per il nostro servizio "post-vendita". Ancora grande sinergia con la Community più popolare del cioccolato presente nel web. Anche un Premio al Senato per come rappresentiamo l'Italia nel mondo. Ed infine la soddisfazione più grande: Clienti che ti ringraziano per l'aiuto che le persone e le macchine di Fbm gli hanno dato. Grazie a tutti ed il prossimo anno, la corsa continua...  

Leggi il resto del post »


 

Rumbo al lavoro...

by Umberto - giovedì 29 dicembre 2016

Rumbo al lavoro...

Nella Bean to Bar Area...

Leggi il resto del post »


 

Bean to bar Area: la pioggia di granella di cacao...

by Umberto - mercoledì 28 dicembre 2016

Bean to bar Area: la pioggia di granella di cacao...

Fare il cioccolato crea profumi e suoni che incrementano maggiormente la poesia attorno a questo elemento magico. Qui abbiamo l'uscita primaria del Winnower che produce un suono simile alla pioggia. Pioggia di granella di cacao!

Leggi il resto del post »


 

Bean to bar Area di Legnano: anche questa settimana si produce...

by Umberto - martedì 27 dicembre 2016

Bean to bar Area di Legnano: anche questa settimana si produce...

Nonostante il periodo vacanziero, anche oggi abbiamo iniziato un nuovo corso per la produzione di cioccolato nella nostra Bean to bar Area. Ecco una teglia di semi di cacao appena tostata. Altrochè "moda senza prospettiva o facciamo fare il cioccolato alle Multinazionali" come fino a pochi mesi fa, raccontavano i pseudo "guru" locali del settore. E' evidente ormai che il Bean to bar è il Cioccolato artigianale. Come la crema e la sfoglia sono la Pasticceria artigianale. 

Leggi il resto del post »


 

Sirha 2017 a Lione.

by Umberto - martedì 27 dicembre 2016

Sirha 2017 a Lione.

Tranquilli, ci saremo comunque. Presenteremo le nostre temperatrici e macchine per il colaggio di impasto per biscotti.

Leggi il resto del post »


 

Sigep di Rimini e Sirha di Lione. Calendario da paura...

by Umberto - lunedì 26 dicembre 2016

Sigep di Rimini e Sirha di Lione. Calendario da paura...

Il bello del circuito internazionale delle fiere del nostro settore: riuscire a fare la stessa manifestazione in due luoghi diversi.  A gennaio 2017, nello stesso week-end, negli stessi giorni, per lo stesso mercato, ci saranno le 2 fiere più importanti del nuovo anno. Da paura...

Leggi il resto del post »


 

Buon Natale!

by Umberto - domenica 25 dicembre 2016

Buon Natale!

Le persone hanno bisogno di amore ed armonia per costruire un futuro meraviglioso. Questa immagine dell'aeroporto di Miami è il nostro augurio per il Natale. Ma non dimentichiamoci che è essenziale avere con se anche una tavoletta di buon cioccolato artigianale!

Leggi il resto del post »


 

Il lavoro di Rumbo.

by Umberto - venerdì 23 dicembre 2016

Rumbo è il macchinario più affascinante del ciclo produttivo del cioccolato. Ma non finisce qui. Bisogna passare ancora dalla conca, temperatrice e tunnel...


 

Messico: anche Wolter ha vinto all'International Chocolate Awards!

by Umberto - venerdì 23 dicembre 2016

Messico: anche Wolter ha vinto all'International Chocolate Awards!

E produce il suo cioccolato con una grande quantità di macchinari di Fbm!

Leggi il resto del post »


 
 12345Avanti