Facce felici: da Haiti a Parigi...

by Umberto - martedì 31 ottobre 2017

Facce felici: da Haiti a Parigi...

Dove producono cioccolato bean to bar con le nostre macchine. Ancora una volta, Fbm è la scelta più popolare dei bean to bar nel mondo.

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E siamo quasi pronti anche per Dubai!

by Umberto - martedì 31 ottobre 2017

E siamo quasi pronti anche per Dubai!

Dove a Gulfood Manufacturing stiamo allestendo il nostro Stand Z2-A53 presso la Za'abeel Hall 2. Vi aspettiamo anche qui.

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Facce felici: Mazet, una leggenda del cioccolato francese...

by Umberto - martedì 31 ottobre 2017

Facce felici: Mazet, una leggenda del cioccolato francese...

...che esiste da secoli in Francia e che, da quasi vent'anni, produce il proprio cioccolato grazie alle nostre temperatrici tra cui Jumbo, l'ultima arrivata.

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Parigi. Siamo al Salon du Chocolat.

by Umberto - martedì 31 ottobre 2017

Parigi. Siamo al Salon du Chocolat.

Siamo ben lieti di ritornare a Parigi ed incontrare amici e clienti nel Bean to Bar Village all'interno del Salon più spettacolare!

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Dal Kazakistan per produrre "bean to bar" con Fbm!

by Umberto - lunedì 30 ottobre 2017

Dal Kazakistan per produrre "bean to bar" con Fbm!

Ecco altri Partecipanti al Corso nella nostra Bean to Bar Area. Asel, proveniente dal Kazakistan, per iniziare un nuovo percorso dedicato al cioccolato artigianale.

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Ancora dalle Filippine. Harleen, il cioccolato con Fbm.

by Umberto - lunedì 30 ottobre 2017

Ancora dalle Filippine. Harleen, il cioccolato con Fbm.

Tra gli ospiti del corso anche Harleen Jao, sempre dalle Filippine. Storica Cliente di Fbm, presenzierà anche a Parigi al Salon du Chocolat, ed ha iniziato a produrre il proprio cioccolato con Fbm per poi continuare negli anni sempre con noi.

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Dalle Filippine...

by Umberto - domenica 29 ottobre 2017

Dalle Filippine...

Tra i vari ospiti del nostro Corso Bean to Bar, anche il vincitore di MasterChef Filippine che sta iniziando un nuovo percorso dedicato al cioccolato con semi di Davao.

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Il sapore del cioccolato...

by Umberto - sabato 28 ottobre 2017

Il sapore del cioccolato...

Aumentare il gusto e le caratteristiche del cacao di origine. Diminuire l'acidità. Il concaggio inizia ora con Kleego.

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Pronti per il lavoro di Rumbo!

by Umberto - venerdì 27 ottobre 2017

Pronti per il lavoro di Rumbo!

E sempre dal Corso nella nostra Bean to Bar Area, eccoci pronti a lavorare con Rumbo per iniziare la riduzione e composizione degli ingredienti del nostro cioccolato monorigine colombiana.

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Bean to Bar Area. Pre Grinder...

by Umberto - venerdì 27 ottobre 2017

Bean to Bar Area. Pre Grinder...

Per velocizzare la produzione artigianale, dopo il Winnower, si può utilizzare il nostro Pre-Grinder.

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