Rumbo in Portogallo.

by Umberto - lunedì 21 agosto 2017

Rumbo in Portogallo.

Il bello della produzione del cioccolato artigianale è la sua universalità. E così, anche chi lavora già cioccolato commerciale in Portogallo, alla fine inizia a produrre il cioccolato in tavolette direttamente dai semi del cacao provenienti da Sao Tomè.

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Usa. Anche a Chicago.

by Umberto - sabato 19 agosto 2017

Usa. Anche a Chicago.

Eh si, ancora in Usa e questa volta a Chicago dove stiamo spedendo la nostra Compatta con il carrello ricopritore.

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Colombia. Produrre cioccolato dove si raccoglie il cacao.

by Umberto - mercoledì 16 agosto 2017

Colombia. Produrre cioccolato dove si raccoglie il cacao.

Per anni, in queste nazioni dove si coltiva e raccoglie il miglior cacao del mondo, non si è  mai prodotto e degustato il cioccolato. Da qualche anno ciò non accade più e questo anche grazie ai macchinari offerti da Fbm per il "bean to bar". Anche in Colombia e questo ci inorgiglisce molto. Grazie #chocolateforall

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India. Ancora un nuovo "bean to bar" con Fbm!

by Umberto - lunedì 14 agosto 2017

India. Ancora un nuovo "bean to bar" con Fbm!

Produrre cioccolato dal seme di cacao non è così complicato e, con passione e una buona tecnica, si riesce. Poi, se si viene aiutati da Fbm, tutto diventa molto più semplice. La nostra Scuola "Bean to bar Area" è sempre a disposizione per tutti ed i nostri macchinari sono ideali per chi vuole diversificare il proprio cioccolato artigianale. Anche in India hanno questa necessità ed ancora una volta la scelta è Fbm!

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India. Piccoli "bean to bar" crescono...

by Umberto - sabato 12 agosto 2017

India. Piccoli "bean to bar" crescono...

Qualche anno fa in Kerala, questi pionieri del cioccolato hanno fondato Pristine Chocolate affidandosi ad Fbm. E' uno dei primi "from tree to bar".  Oggi, sono cresciuti ed hanno aperto un locale anche Cherai Beach, uno dei punti più alla moda dei luoghi di villeggiatura dell'universo indiano.

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Modica (Ultimo cap.). Ciokarrua, ancora un cioccolato modicano che si affida ad Fbm.

by Umberto - venerdì 11 agosto 2017

Modica (Ultimo cap.). Ciokarrua, ancora un cioccolato modicano che si affida ad Fbm.

E' di pochi giorni fa l'installazione della linea di cristallizzazione del cioccolato presso Ciokarrua, ancora un'altro produttore modicano.

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Modica (VI). Sabadì, cioccolato, packaging e slow living...

by Umberto - giovedì 10 agosto 2017

Modica (VI). Sabadì, cioccolato, packaging e slow living...

Da Verona a Modica per creare uno dei cioccolati più apprezzati in giro per il mondo. Simbolo dello slow living, prodotto anch'esso grazie ad Fbm.

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Modica (V). Cioccolato Quetzal, le inclusioni per creare il cioccolato modicano...

by Umberto - mercoledì 9 agosto 2017

Modica (V). Cioccolato Quetzal, le inclusioni per creare il cioccolato modicano...

Anche Quetzal, una cooperativa gestita da persone fantastiche, crea e si differenzia con il proprio cioccolato creando abbinamenti ed inclusioni. Ovviamente, sempre con l'aiuto dei macchinari prodotti da Fbm.

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Modica (IV). Donna Elvira, un bean to bar interamente prodotto con Fbm...

by Umberto - martedì 8 agosto 2017

Modica (IV). Donna Elvira, un bean to bar interamente prodotto con Fbm...

Eh si, sempre a Modica, c'è chi crea un cioccolato "b2b" partendo dalle origini del cacao. Tranne che per il forno di cottura dei semi di cacao, il cioccolato è interamente prodotto con la nostra linea completa dedicata al "Bean to bar".

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Modica ( III). La prima temperatrice continua...

by Umberto - lunedì 7 agosto 2017

Modica ( III). La prima temperatrice continua...

Ecco la prima temperatrice continua creata per il cioccolato di Modica. Presso Spinello, nel 2003,  abbiamo creato una macchina temperatrice con molte modifiche adatte per la particolare consistenza del cioccolato modicano.

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