Proxima nel Regno Unito...

by Umberto - mercoledì 17 gennaio 2018

Proxima nel Regno Unito...

Pronta per riscaldare, temperare e dosare. Proxima ha 2 circuiti separati e non utilizza lo scambiatore che risulta problematico per le produzioni continue in larga scala. Proxima ha anche i led di raggiungimento delle temperature che oltre a dare un look unico ed inimitabile, aiutano nella produzione dei laboratori con un certo numero di operatori.

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Anche a Vilnius il bean to bar è con Fbm...

by Umberto - mercoledì 17 gennaio 2018

Anche a Vilnius il bean to bar è con Fbm...

Eh già. Tra i 65 Paesi dove il cioccolato "bean to bar" si affida ad Fbm, c'è anche la Lituania. Ed ormai, a Vilnius, non è più un singolo produttore ma anche qui iniziano ad essere in tanti...

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Le ciambelle prodotte con Tower Drop...

by Umberto - mercoledì 17 gennaio 2018

Le ciambelle prodotte con Tower Drop...

La nostra colatrice da banco che riesce a produrre un'incredibile varietà di biscotti. Prodotti densi, liquidi e a taglio filo. E poi, con i becchi ad angolo, arrivano anche le ciambelle colate.

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Dragees di lamponi negli Usa...

by Umberto - mercoledì 17 gennaio 2018

Dragees di lamponi negli Usa...

Con cioccolato bianco e nero. Prodotti con la nostra bassina a nastro. Semplice da utilizzare con il sistema di raffreddamento interno. #chocolateforall.

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Anche in Olanda i Dragees si producono con Pann 30...

by Umberto - martedì 16 gennaio 2018

Anche in Olanda i Dragees si producono con Pann 30...

I prodotti bassinati hanno 2 sistemi di produzione. Perla, la nostra storica bassina a tappeto e la classica Pann 30, la bassina a vasca verticale. In Olanda il cioccolato bianco avvolge le nocciole dentro la vasca di Pann 30!

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Anche al Sigep faremo "bean to bar". Sempre insieme ai professionisti del "bean to bar".

by Umberto - martedì 16 gennaio 2018

Anche al Sigep faremo "bean to bar". Sempre insieme ai professionisti del "bean to bar".

Anche nella nostra Isola Espositiva che allestiremo al Sigep di Rimini, ci sarà il laboratorio "bean to bar". Fbm lavora da sempre al fianco dei produttori "bean to bar" e se a Carate Brianza siamo stati al fianco di Marco Colzani, al Sigep di Rimini ospiteremo i nostri amici di ToCiok, uno dei più importanti produttori artigianali di cioccolato che spiegheranno e dimostreranno come produrre il cioccolato partendo dal seme di cacao. C'è chi chiama lo stagista appena uscito dalla Scuola Alberghiera e chi insegna con i professionisti che ogni giorno producono cioccolato. Del resto, ci sarà un motivo se in 65 nazioni il cioccolato "bean to bar" viene creato grazie ad Fbm.

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Corso Bean to Bar con Fermento Cacao...

by Umberto - martedì 16 gennaio 2018

Corso Bean to Bar con Fermento Cacao...

E con Rumbo Kid. A Carate Brianza, presso il laboratorio di Marco Colzani, insieme a Fermento Cacao,  si è tenuto un corso dedicato alla produzione di cioccolato bean to bar ed è stata richiesta Fbm per coadiuvare la produzione.

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Pronti per un'altra novità con Fbm!

by Umberto - lunedì 15 gennaio 2018

Pronti per un'altra novità con Fbm!

Fbm è sempre all'avanguardia del nostro settore. Tra le tante cose i tunnel verticali per stampi ci hanno visto storicamente davanti a tutti. Siamo stati i primi a fare il tunnel verticale ormai quasi 5 anni fa. Poi abbiamo fatto il secondo modello ed ora... stay tuned!

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Facce Felici vicino a New York.

by Umberto - lunedì 15 gennaio 2018

Facce Felici vicino a New York.

Eccoci con dei nostri Clienti di New York e con la nostra Compatta con carrello che, presentata alla scorsa fiera di Philadelphia, è un'altra delle nostre macchine dedicate al cioccolato che rimangono nel suolo americano in questo inizio di 2018.

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Portogallo. Visite in Fbm.

by Umberto - lunedì 15 gennaio 2018

Portogallo. Visite in Fbm.

Ancora un produttore di ricoperture dedicate alla produzione di gelati. Prima di Natale abbiamo prodotto una linea customizzata per un cliente tedesco mentre ora siamo con questo produttore proveniente dal Portogallo. Come fare a riempire un cono in automatico? Tranquilli, c'è Fbm!

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