Ancora ad Hong Kong!

by Umberto - lunedì 2 febbraio 2015

Ancora ad Hong Kong!

Una nuova temperatrice Prima con carrello ricopritore è in arrivo ad Hong Kong per una cioccolateria elegante e molto famosa. Le dimensioni ridotte, la continuità di lavorazione per il cioccolato , il carrello di piccole dimensioni ma assolutamente profesionale e versatile si sono rivelate la risposta giusta alle esigenze di questo nuovo Cliente Fbm!

Leggi il resto del post »


 

Cioccolato nel Borgo Medievale...

by Umberto - venerdì 30 gennaio 2015

Cioccolato nel Borgo Medievale...

Nell'ultime settimane  la nostra temperatrice continua Proxima è stata scelta ovunque nel centro sud dell'Italia...  fino a Mondavio, vicino ad Urbino, in un Borgo Medievale che merita di essere visitato. Già nostro Cliente storico, ha voluto proseguire con Fbm per la propria lavorazione del cioccolato acquistando la nuova temperatrice ultramoderna e tutta leds, Proxima!

Leggi il resto del post »


 

Dal Regno Unito: 140 ore ogni settimana!

by Umberto - giovedì 29 gennaio 2015

Dal Regno Unito: 140 ore ogni settimana!

Dal Regno Unito ci arrivano altre belle notizie:  un ottimo produttore di gocce di cioccolato che utilizza Maestria e ne sta aggiungendo altre! Ci confessa un utlizzo che ci inorgoglisce anche se sono in molti a "spremere"  le nostre macchine. Utilizza le nostre temperatrici dosatrici quasi  per 24 ore al giorno e per 6 giorni la settimana senza alcuna interruzione! Quando si dice tempera continua, poi, lo si deve sapere fare!

Leggi il resto del post »


 

Cioccolato from beans: cresce anche in Germania...

by Umberto - sabato 24 gennaio 2015

Cioccolato from beans: cresce anche in Germania...

Un quarto produttore di cioccolato from beans ci ha scelti ancora in Germania. Qualche anno fa gli Usa hanno scoperto quanto fosse piacevole creare il proprio cioccolato direttamente dalla fava. Piano piano sono arrivati piccoli produttori in giro per tutto il mondo e  poi il Regno Unito, ancora alcuni piccolissimi produttori del nord Europa ed ora questo movimento inizia ad essere reale pure in Germania! Ancora una Unica con "upgrade" per i from beans.

Leggi il resto del post »


 

Ed ora prepariamoci per Dubai!

by Umberto - venerdì 23 gennaio 2015

Ed ora prepariamoci per Dubai!

Terminato il Sigep, siamo già pronti per la nostra prossima Fiera: Gulfood!

Leggi il resto del post »


 

Concluso il Sigep!

by Umberto - giovedì 22 gennaio 2015

Concluso il Sigep!

Il grande "Circo" del Sigep di Rimini si è concluso anche quest'anno! Arrivederci al 2016!

Leggi il resto del post »


 

Knam con noi al Sigep!

by Umberto - martedì 20 gennaio 2015

Knam con noi al Sigep!

In attesa del corso di Knam del prossimo 16 di Febbraio, ecco una piacevole visita di Ernst Knam, sempre più star televisiva,  nel nostro stand per conoscere le novità e ritrovare le conferme delle nostre macchine per lavorazione del cioccolato.

Leggi il resto del post »


 

3 Amici ...

by Umberto - domenica 18 gennaio 2015

3 Amici ...

Jean Marie Auboine, Umberto Boscolo e Gary Rulli. Il Direttore della Scuola del cioccolato di Las Vegas, il Proprietario di Fbm ed uno dei più importanti e storici Clienti di Fbm di San Francisco. 3 Amici che si ritrovano a Rimini dopo essersi incontrati lo scorso Autunno in Nevada. E' stato definito il prossimo corso in Usa ad Aprile per i "from beans" nella Scuola di Las Vegas che, per l'occasione, avrà l'utilizzo di una nuova sala interamente dedicata alla produzione di cioccolato. Più avanti spiegheremo meglio il programma e le date.

Leggi il resto del post »


 

Chocolab nel centro di Bologna.

by Umberto - giovedì 15 gennaio 2015

Chocolab nel centro di Bologna.

Rimanendo vicini, questo bellissimo locale, Colazione da Bianca, ha scelto Chocolab per ampliare la propria produzione dando una svolta importante alla produzione con cioccolato. Chocolab ha la possibilità di creare notevoli produzioni diverse pur avendo una vasca di soli 12 chili.

Leggi il resto del post »


 

Proxima vicino a Milano...

by Umberto - martedì 13 gennaio 2015

Proxima vicino a Milano...

A Cuggiono, vicino a Milano, è nata una nuova pasticceria di qualità che ha scelto per la propria lavorazione del cioccolato Proxima con carrello ricopritore. Ecco alcune produzioni.

Leggi il resto del post »


 
Indietro1234567891011121314151617Avanti