Ed ora prepariamoci per Dubai!

by Umberto - venerdì 23 gennaio 2015

Ed ora prepariamoci per Dubai!

Terminato il Sigep, siamo già pronti per la nostra prossima Fiera: Gulfood!

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3 Amici ...

by Umberto - domenica 18 gennaio 2015

3 Amici ...

Jean Marie Auboine, Umberto Boscolo e Gary Rulli. Il Direttore della Scuola del cioccolato di Las Vegas, il Proprietario di Fbm ed uno dei più importanti e storici Clienti di Fbm di San Francisco. 3 Amici che si ritrovano a Rimini dopo essersi incontrati lo scorso Autunno in Nevada. E' stato definito il prossimo corso in Usa ad Aprile per i "from beans" nella Scuola di Las Vegas che, per l'occasione, avrà l'utilizzo di una nuova sala interamente dedicata alla produzione di cioccolato. Più avanti spiegheremo meglio il programma e le date.

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A Febbraio torna Ernst Knam!

by Umberto - venerdì 16 gennaio 2015

A Febbraio torna Ernst Knam!

Un nuovo corso .... con Ernst Knam! Sono aperte le iscrizioni per partecipare al corso di cioccolateria con il "Re del Cioccolato" che, visto il grande successo che ottiene con i suoi programmi,  è sempre più presente nel palinsesto televisivo di Discovery Real Time.... ma non possiamo dire di più. Se volete trovarvi al fianco del Re, per avere consigli, per avere suggerimenti sui migliori e più redditizi metodi di lavoro per il Vostro cioccolato, ecco il corso giusto per Voi.

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Chocolab nel centro di Bologna.

by Umberto - giovedì 15 gennaio 2015

Chocolab nel centro di Bologna.

Rimanendo vicini, questo bellissimo locale, Colazione da Bianca, ha scelto Chocolab per ampliare la propria produzione dando una svolta importante alla produzione con cioccolato. Chocolab ha la possibilità di creare notevoli produzioni diverse pur avendo una vasca di soli 12 chili.

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Ed anche una linea di ricopertura per cioccolato ...

by Umberto - mercoledì 14 gennaio 2015

Ad Angera, sul Lago Maggiore, una piccola linea di  ricopertura e cristallizzazione per cioccolato composta da un Climatico da 4 metri ed una temperatrice continua Maestria!


 

Proxima vicino a Milano...

by Umberto - martedì 13 gennaio 2015

Proxima vicino a Milano...

A Cuggiono, vicino a Milano, è nata una nuova pasticceria di qualità che ha scelto per la propria lavorazione del cioccolato Proxima con carrello ricopritore. Ecco alcune produzioni.

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Hotel California...

by Umberto - venerdì 9 gennaio 2015

Hotel California...

Dopo molte località della California dove abbiamo lasciato le nostre temperatrici per il cioccolato e colatrici per i biscotti, ecco che il nostro Hotel California si ingrandisce raggiungendo Granite Bay dove un altro "from beans" ci ha scelti per la tempera del proprio cioccolato!

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Ancora Kleego in Lituania...

by Umberto - giovedì 8 gennaio 2015

Ancora Kleego in Lituania...

Dopo il famosissimo Domantas, plurivincitore di cui abbiamo documentato la sua produzione  " from beans" con le nostre macchine nei mesi scorsi, ecco  un nuovo produttore della Lituania che ha scelto Kleego...

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Sempre alle Hawaii...

by Umberto - mercoledì 7 gennaio 2015

Sempre alle Hawaii...

Non solo Manoa ma anche a Hilo, sempre nelle isole Hawaii, in questo nuovo locale di produzione di frutta, torte e cioccolato hanno scelto Fbm per questo inizio 2015!

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Prima , la più piccola temperatrice, ricopritrice continua!

by Umberto - lunedì 5 gennaio 2015

Non solo produzioni importanti con noi. Nonostante tutto,Prima con il carrello ricopritore rimane sempre la macchina giusta e professionale per chi vuole iniziare a ricoprire con una temperatrice continua e non ha grandi numeri e grande spazio. E poi, anche se è piccola, Prima ricopre anche biscotti grossi...


 
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