Brisbane: Lei ha detto "si"...

by Umberto - giovedì 18 dicembre 2014

Brisbane: Lei ha detto "si"...

A proposito di Australia,  nel lussuoso Palazzo Versace vicino a Brisbane, un nostro cliente famoso per creare parole e numeri in cioccolato ha prodotto questa torta richiesta da un ospite del Resort che ha voluto stupire la propria compagna non con una domanda  ma con "la domanda". Alla fine la risposta è stata "si"...

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Cioccolato a Natale (Capitolo 2): Australia.

by Umberto - mercoledì 17 dicembre 2014

Cioccolato a Natale (Capitolo 2): Australia.

Ecco uno dei primi Clienti Fbm del continente Australiano. Ha iniziato più di 10 anni fa con una nostra macchina temperatrice e poi ha proseguito ancora con noi.  Il suo Natale è dedicato a Santa Claus e all'albero di Natale!

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Russia: cioccolato al miele!

by Umberto - martedì 16 dicembre 2014

Russia: cioccolato al miele!

Giunto direttamente da Mosca, un Produttore di cioccolato al miele ci ha scelti dopo aver voluto verificare in prima persona il suo particolare cioccolato con la nostra tecnologia. Infatti questo Produttore , qualche tempo fa, aveva scelto una macchina della concorrenza che non ha mai permesso la lavorazione del prodotto in maniera continuativa in quanto il miele ha una caratteristica particolare che creava problemi. Avendo sentito parlare di Fbm, ha voluto provare le modifiche e le personalizzazioni che Fbm utilizza per i "from beans". Queste caratteristiche si sono rivelate perfette anche per questo prodotto che abbiamo tenuto in collaudo insieme con il Cliente per verificarne l'affidabilità.

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Cioccolato a Natale (capitolo 1): Knam

by Umberto - lunedì 15 dicembre 2014

Cioccolato a Natale (capitolo 1): Knam

Un lungo giro per il mondo grazie al Natale ed al cioccolato attraverso alcuni Clienti nuovi, vecchi, storici, famosi e non... Partiamo dal locale di Ernst Knam,  "Re del cioccolato" che tornerà nella nostra Scuola molto presto.

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Cioccolato e Natale al Bicocca Village di Milano

by Umberto - venerdì 12 dicembre 2014

Cioccolato e Natale al Bicocca Village di Milano

Nel prossimo week end a Milano c'è una buona opportunità per chi ama il cioccolato e  vuole qualche buona idea natalizia da "gustare". Martina Presta,  insegnante nella nostra Scuola, si esibirà nel "Bicocca live chocolate"con dimostrazioni interamente dedicate al cioccolato lavorato con Chocolab. 

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Fbm ancora a Città del Capo!

by Umberto - giovedì 11 dicembre 2014

Fbm ancora a Città del Capo!

E' bello vedere che i Clienti che scelgono Fbm continuano a farlo anno dopo anno. E così ecco che anche questo produttore del Sud Africa  ha appena ritirato ancora altre nostre temperatrici!  In fondo se la macchina è buona, il servizio Skype sempre a disposizione, le consulenze tecniche ed i suggerimenti di produzione pure, diventa difficile abbandonarci...

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Ed in Brasile funziona sempre di più la gelateria italiana...

by Umberto - mercoledì 10 dicembre 2014

Ed in Brasile funziona sempre di più la gelateria italiana...

Rimanendo in America Latina, in Brasile,  possiamo confermare la richiesta sempre continua e crescente delle nostre Twin che arredano i locali delle gelaterie e permettono di offrire il gelato affogato con un cioccolato che esce, in maniera molto scenografica,  direttamente dal rubinetto.

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Anche a La Paz il cioccolato si produce con Unica!

by Umberto - lunedì 8 dicembre 2014

Anche a La Paz il cioccolato si produce con Unica!

Il cioccolato ricavato in Bolivia dal progetto "Selva Cacao" a nord di La Paz è, una volta trasformato, temperato e modellato da Unica consegnate al Consorzio Boliviano denominato " Del cacao silvestre al chocolate". Gran parte del cacao è prodotto da piante selvatiche della foresta amazzonica boliviana. E' positivo che non solo in Canada ( vedi post ieri!)  si trasformi il cioccolato boliviano ma pure nelle comunità indigene si inizi a produrre un cioccolato con i semi di cacao raccolti localmente.

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Unica "from beans" vicino ad Ottawa!

by Umberto - domenica 7 dicembre 2014

Unica "from beans" vicino ad Ottawa!

Anche il Canada ha il proprio movimento di produttori "from beans to bars" .

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Non solo ricopertura ma anche gocce di cioccolato...

by Umberto - sabato 6 dicembre 2014

Non solo ricopertura ma anche gocce di cioccolato...

Non solo Fady, Manager di Moulin d'or, ma anche Saad, uno dei più importanti produttori di gocce e tavolette di cioccolato del Libano, il nostro Cliente storico Abiad and Sons, ha potuto testare la nuova linea spedita in Medio Oriente!

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