La Sacher

by Umberto - venerdì 14 settembre 2012

La Sacher

Ecco la ricetta della Sacher rivista da Ernst Knam nella scuola EliteFbm:

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l'anno scorso Aura con Knam e quest'anno?

by Umberto - giovedì 6 settembre 2012

l'anno scorso Aura con Knam e quest'anno?

Nella più importante copertina della stagione, quella che promuove l'inizio alla nuova stagione del cioccolato, per l ennesima volta nella rivista più popolare del mercato, è stata ospitata Fbm.

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un'altra ricetta della nostra Scuola

by Umberto - lunedì 3 settembre 2012

un'altra ricetta della nostra Scuola

Ecco una altra ricetta proposta da Ernst Knam durante uno dei corsi che si sono tenuti nei mesi passati presso la nostra scuola Elite Fbm.

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Cheesecake al cioccolato con zenzero candito

by Umberto - giovedì 23 agosto 2012

Cheesecake al cioccolato con zenzero candito

Ecco la prima ricetta:

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continuano i corsi sul cioccolato

by Umberto - giovedì 23 agosto 2012

continuano i corsi sul cioccolato

Già da Settembre si riparte con i corsi sul cioccolato con il Maestro Ernst Knam.

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gli stampi per il cioccolato

by Umberto - mercoledì 13 giugno 2012

Ecco il nostro rappresentante inglese che, con molta pazienza, insegna come si utilizzano gli stampi per produrre creazioni in cioccolato.

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Ernst in copertina

by Umberto - martedì 12 giugno 2012

Ernst in copertina

Dopo aver parlato del campione del mondo  Pep Guerola, nostro importante punto di riferimento per la Spagna,  sulla copertina di Dulcypas bisogna annotare anche la copertina ricevuta questa mattina della rivista Il Pasticciere Italiano nella quale è presente il simbolo della nostra scuola Ernst Knam, il nostro docente principale di Elite Fbm.

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decorare con il cioccolato

by Umberto - venerdì 30 marzo 2012

In vista della Pasqua, visto che ormai ci siamo, se qualcuno vuole qualche idea di come decorare la propria produzione eccone un esempio.

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In Svizzera si respira già aria di Paqua

by Umberto - venerdì 23 marzo 2012

In Svizzera si respira già aria di Paqua

Il cioccolato è bello perchè esprime creatività .

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Fotografando al corso

by Umberto - giovedì 1 marzo 2012

Fotografando al corso

Ecco altre immagini del corso di Ernst Knam presso la nostra scuola Elite Fbm.

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