TORTE, BISCOTTI, CIOCCOLATINI CON SPEZIE

by Umberto - mercoledì 29 febbraio 2012

TORTE, BISCOTTI, CIOCCOLATINI CON SPEZIE

E' terminato il corso con Ernst Knam presso la nostra scuola Elite Fbm.

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.... è tutto pronto per domani

by Umberto - domenica 26 febbraio 2012

....  è tutto pronto per domani

In giro si sente di  qualche  cancellazione di corsi o a poche presenze anche in strutture consolidate e famose.

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Knam, il nostro maestro è campione del mondo

by Umberto - martedì 7 febbraio 2012

Knam, il nostro maestro è campione del mondo

In attesa del prossimo corso sul cioccolato presso la nostra sede di Fbm, che si terrà il 27 di questo mese, ecco una notizia che ci inorgoglisce ulteriormente.

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il 27 febbraio cioccolato e .... magia

by Umberto - sabato 28 gennaio 2012

Ambiente famigliare, confronti interessanti dietro la saggia ed esperta guida di un vero e proprio inventore di gusti come Ernst Knam.

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il fenomeno di Treviglio

by Umberto - venerdì 23 dicembre 2011

il fenomeno di Treviglio

Un ristoratore con un talento inventivo smisurato.

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ANCHE NEL 2011 FBM E' AL CHOCOSHOW DI BOLOGNA

by Umberto - lunedì 21 novembre 2011

ANCHE NEL 2011 FBM E' AL CHOCOSHOW DI BOLOGNA

Anche quest'anno, ormai il settimo, Fbm ha voluto sponsorizzare la manifestazione dedicata al cioccolato che si tiene presso le più importanti piazze di Bologna ed ha allestito il laboratorio del Chocoshow con due temperatrici Unica ed una Prima.

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una torta molto particolare

by Umberto - venerdì 18 novembre 2011

Una vecchia ricetta di Sorrento tramandata da più di un secolo.... rivisitata con la mousse di Ernst.

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La nostra scuola , il mondo di Knam

by Umberto - giovedì 17 novembre 2011

Ecco un rapido flash su come si esegue il famosissimo "mondo di Knam" in formato mini eseguito dai partecipanti al corso nella nostra scuola di Cioccolateria .

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Praline, truffles, torte, cantucci al pistacchio e sandwiches al cioccolato

by Umberto - martedì 8 novembre 2011

Praline, truffles, torte, cantucci al pistacchio e sandwiches al cioccolato

Ecco altre immagini delle creazioni dei corsisti presso Elite Fbm.

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per il tuo Natale pensa diversamente

by Umberto - mercoledì 2 novembre 2011

per il tuo Natale pensa diversamente

Molti miei Clienti mi dicono che per la stagione del Natale le proprie pasticcerie fatturano quasi un terzo dell'intero anno .

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