creatività , allegria e professionalità

by Umberto - giovedì 13 ottobre 2011

Penso che non ci siano commenti da fare guardando questo video sul corso di Knam in Elite Fbm.

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Knam racconta le origini della Sacher

by Umberto - mercoledì 12 ottobre 2011

Un altro appunto del corso tenuto questa settimana presso la nostra scuola  Elite Fbm

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IMMAGINI DAL CORSO ELITE FBM

by Umberto - martedì 11 ottobre 2011

IMMAGINI DAL CORSO ELITE FBM

Un piacevole ed interessante corso sul cioccolato con uno dei più importanti uomini del settore, Ernst Knam,  presso la nostra scuola di pasticceria e cioccolateria Elite Fbm.

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Unica a Como con Cacao Barry

by Umberto - giovedì 29 settembre 2011

Unica a Como con Cacao Barry

 

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Knam al Taste of MIlano

by Umberto - venerdì 16 settembre 2011

Knam al Taste of MIlano

Per fare capire meglio chi è il nostro prossimo docente alla Scuola EliteFbm ..... anche se non credo ce ne sia bisogno ma ne parla anche il Corriere della sera

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Knam, Aura ed Fbm Elite

by Umberto - giovedì 8 settembre 2011

Knam, Aura ed Fbm Elite

Come promesso ecco, in anteprima,  la nuova copertina per il 2011 sul numero di settembre di PI.

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la fontana di cioccolato personalizzata

by Umberto - martedì 6 settembre 2011

la fontana di cioccolato personalizzata

sempre più frequentemente ci sono clienti che chiedono maccinari personalizzati, dalle colatrici alle ricopritrici, e talvolta gli stessi clienti "esagerano" chiedendoci cascate di cioccolato come questa ....

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Iginio Massari con Fbm

by Umberto - lunedì 22 agosto 2011

Iginio Massari con Fbm

e nel 2004 siamo stati chiamati dal grande Massari, definito poche settimane fa da Panorama il Maestro dei Maestri.

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e nel 2001 siamo stati promossi da molte scuole...

by Umberto - lunedì 22 agosto 2011

e nel 2001 siamo stati promossi da molte scuole...

 

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il cioccolato va forte in Normandia

by Umberto - venerdì 15 luglio 2011

il cioccolato va forte in Normandia

In questi giorni ci è venuto a trovare il rivenditore francese che, con l'occasione, ci ha portato per una giornata intera un ottimo cioccolatiere della Normandia che, dopo aver lavorato in giro per il mondo per molti anni, ha deciso tre anni fa di aprire un locale nella sua regione di origine ed, ora, ha confermato una nuova Unica accessoriata con degli optionals personalizzati per delle Sue particolari produzioni innovative che andremo ad approntare dopo l'estate.

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