Concluso il corso di pasticceria nella nostra Scuola.

by Umberto - mercoledì 19 novembre 2014

Concluso il corso di pasticceria nella nostra Scuola.

Ed anche questo ultimo corso del 2014 di 80 ore si è concluso. Ci rivediamo a gennaio!

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Terminato il Cioccoshow con Knam ed Fbm!

by Umberto - lunedì 17 novembre 2014

Terminato il Cioccoshow con Knam ed Fbm!

Ed anche quest'anno il Cioccoshow di Bologna è terminato. La decima edizione.

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Domani riprende il corso ...

by Umberto - domenica 9 novembre 2014

Domani riprende il corso ...

Domani iniza la seconda ed ultima settimana del corso di pasticceria e cake design.

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Cioccoshow a Bologna. 10 anni insieme!

by Umberto - mercoledì 5 novembre 2014

Cioccoshow a Bologna. 10 anni insieme!

Settimana prossima,  per il decimo anno consecutivo,  torna Cioccoshow a Bologna!

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E' iniziato un nuovo corso di Pasticceria e Cake Design!

by Umberto - martedì 4 novembre 2014

E' iniziato un nuovo corso di Pasticceria e Cake Design!

Da ieri, con Armando Palmieri, è iniziato un nuovo corso di 2 setttimane presso la nostra Scuola!

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Knam... due ricette speciali per questo mese!

by Umberto - venerdì 31 ottobre 2014

Knam... due ricette speciali per questo mese!

In attesa del corso nella nostra Scuola del "Re del cioccolato" per il  prossimo mese, ecco due ricette per i chupa chups ideati da Ernst Knam:

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A Las Vegas il nostro primo corso per i Clienti Usa.

by Umberto - lunedì 13 ottobre 2014

A Las Vegas il nostro primo corso per i Clienti Usa.

A proposito di Las Vegas, il 20, 21 e 22  Febbraio, Jean-Marie terrà un corso nella Scuola a Las Vegas dedicato alla produzione di cioccolato partendo dalla fava di cacao.

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Viaggio in USA ( Capitolo 2): Las Vegas, la nostra Scuola di cioccolato.

by Umberto - domenica 12 ottobre 2014

Viaggio in USA ( Capitolo 2): Las Vegas, la nostra Scuola di cioccolato.

Eccoci a Las Vegas presso la JeanMarie Auboine Chocolatier School, la Scuola di cioccolato nella quale abbiamo deciso di essere coinvolti. Oltre ad Unica, temperatrice ricopritrice con l'"upgrade" dedicato ai "from beans to bars" , abbiamo presentato anche la mini conca Kleego.

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Proxima al Campionato Italiano!

by Umberto - venerdì 3 ottobre 2014

Proxima al Campionato Italiano!

Ed oggi inizia la qualificazione itinerante del Campionato Italiano di Cioccolateria a Milano presso l'Hotel Sheraton Malpensa.

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... a novembre torna Knam con il Natale!

by Umberto - giovedì 25 settembre 2014

... a novembre torna Knam con il Natale!

Dopo il  successo dello scorso giugno con il Corso "sold out" sulle praline estive, abbiamo il piacere di confermare una nuova data a novembre dedicata al Natale del Re del Cioccolato nella nostra Scuola EliteFbm!

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