Ancora insieme con il Re del Cioccolato!

by Umberto - domenica 21 luglio 2013

Ancora insieme con il Re del Cioccolato!

Nonostante Ernst Knam sia sempre più coinvolto in progetti con partner industriali, major della comunicazione, e nuovi ed ancora più coinvolgenti impegni televisivi, ho il piacere di annunciare che, anche in Autunno, riprenderanno i corsi nella nostra Scuola del Cioccolato . Al più presto apriremo le iscrizioni e comunicheremo i temi dei  nuovi corsi.
 

Leggi il resto del post »


 

Knam in Giappone

by Umberto - giovedì 20 giugno 2013

Knam in Giappone

Da Osaka ecco alcune immagini di Knam intento a produrre una truffle con il wasabi.

Leggi il resto del post »


 

Praline coloratissime

by Umberto - venerdì 10 maggio 2013

Praline coloratissime

Ecco alcune immagini della produzione durante l'ultimo corso nella nostra Scuola di cioccolateria.

Leggi il resto del post »


 

Cioccolato ed Acai

by Umberto - sabato 27 aprile 2013

Cioccolato ed Acai

l'Acai è un frutto molto particolare che sta scoprendo una certa popolarità tra i migliori chef mondiali.

Leggi il resto del post »


 

La Pasqua 2013

by Umberto - martedì 5 marzo 2013

La Pasqua 2013

Ecco le immagini della chiusura del corso sulla Pasqua con Ernst Knam.

Leggi il resto del post »


 

Torta Claudius

by Umberto - giovedì 31 gennaio 2013

Torta Claudius

Sempre dal Maestro della nostra scuola, Ernst Knam,  il famoso re del cioccolato di Real Time, ecco la ricetta di questo mese: Claudius.

Leggi il resto del post »


 

Massari a Masterchef

by Umberto - venerdì 11 gennaio 2013

Massari a Masterchef

Ieri sera i Giudici di Masterchef, la più seguita gara culinaria televisiva italiana, hanno chiesto aiuto per il giudizio sulla gara di Pasticceria ad uno dei più grandi Pasticceri italiani: Iginio Massari.

Leggi il resto del post »


 

piccola scultura in cioccolato

by Umberto - lunedì 3 dicembre 2012

Fatta nella nostra scuola durante l'ultimo corso con Ernst Knam.


 

... il 20 il corso sul cioccolato con Knam

by Umberto - mercoledì 14 novembre 2012

... il 20 il corso sul cioccolato con Knam

Nonostante Ernst Knam stia ultimando le riprese di "Il Re del cioccolato" che andrà in onda dal prossimo mese su Real Time. Nonostante stia partecipando alle selezioni per il World Chocolate Master, settimana prossima sarà con noi in Elite per un corso sul Natale ed anche questa volta ci sono già partecipanti provenienti anche dall'estero.

Leggi il resto del post »


 

praline al sale, all'olio d'oliva o all'oro. ... .. .. .

by Umberto - lunedì 17 settembre 2012

praline al sale, all'olio d'oliva o all'oro. ... .. .. .

Terminata la prima giornata di corso con Ernst Knam presso la nostra scuola EliteFbm.

Leggi il resto del post »


 
Indietro12345678910111213Avanti